พายแอปเปิ้ลแบบไม่มีแป้ง

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างสะอาดแล้วขูดหยาบๆ ลงในชามก้นลึก บีบน้ำมะนาวลงไป ใส่ผงอบเชย แล้วคนให้เข้ากัน

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งเซโมลินาและแป้งสาลีเข้ากับผงฟู วานิลลา และน้ำตาล

ทาเนยละลายลงบนถาดอบ แล้วตักส่วนผสมแห้งลงไปเกลี่ยให้หนาประมาณ 5 มิลลิเมตร แล้วเกลี่ยให้เรียบ

จากนั้นวางแอปเปิ้ลเป็นชั้นที่มีความหนาเท่ากัน แล้วเติมลงในพิมพ์โดยสลับชั้นกัน 3 ครั้ง

โรยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงบนแอปเปิ้ลชั้นสุดท้าย แล้วเทนมอุ่นลงไป โดยกระจายให้ทั่วขอบและตรงกลาง

ทีนี้เราใช้มีดกรีดลงบนพายเพื่อให้ของเหลวกระจายตัวอย่างทั่วถึงและซึมเข้าสู่ส่วนผสมแห้ง

นำพายเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็นลงจนอุ่น แล้วจึงนำออกจากพิมพ์