แยมแอปเปิลผสมขิง

หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ โดยปอกเปลือกและเอาแกนออกก่อน โรยด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด

ขูดขิงด้วยที่ขูดละเอียด แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำขิงที่ออกมา รวมกับชิ้นแอปเปิล

ต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยค่อยๆ เพิ่มความร้อนขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เดือดอยู่ตลอด

ปั่นแยมจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เพื่อป้องกันเตาและพื้นผิวที่ใช้ทำงานจากการกระเด็น ให้ใช้ตะแกรงหรือฝาตาข่ายปิดหม้อไว้

กรองแยมผ่านตะแกรงเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่มีเปลือกผลไม้ นำแยมไปตั้งไฟประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนั้นเตรียมขวดและฝาปิดให้พร้อม