แยมแอปเปิลใสในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมภาพประกอบ 8 ขั้นตอน

แยมแอปเปิลแบบดั้งเดิมจะมีลักษณะขุ่น แต่ก็สามารถทำเป็นน้ำเชื่อมใสได้เช่นกัน แม้แต่ชิ้นแอปเปิลก็จะดูโปร่งแสง คุณไม่จำเป็นต้องรักษาสีเดิมของชิ้นแอปเปิลไว้ก็ได้ ปล่อยให้สีเข้มขึ้นบ้างก็ได้ แต่ก็ยังคงอร่อยและสวยงามอยู่ดี

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

0 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0 กรัม
ไขมัน: 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 20 นาที
เวลาในครัว: 20 นาที
ความซับซ้อน:

การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรนี้แนะนำให้ใส่ผงอบเชยลงไปในแอปเปิ้ล แต่จริงๆ แล้วไม่จำเป็น คุณสามารถใช้สารสกัดวานิลลา น้ำตาลวานิลลา หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ แทนได้ เช่น ผิวเลมอน กานพลู โป๊ยกั๊ก และลูกจันทน์เทศ

นอกจากนี้ โปรดทราบว่าแอปเปิลจะถูกต้มโดยใช้เทคนิคเดียวกับผลไม้เชื่อม หากต้องการ คุณสามารถนำไปตากแห้งและทำแยมแห้งแทนการบรรจุกระป๋องได้ โดยสามารถทำได้กลางแจ้งเป็นเวลาสามวันในสภาพอากาศที่ดี หรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสโดยเปิดประตูเตาอบไว้ หรือในเครื่องอบแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

แยมใสที่ทำจากแอปเปิลหั่นชิ้นในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

แอปเปิ้ล

1 กก.
น้ำตาล

700 จี
อบเชย

เพื่อรสชาติ

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ล้างแอปเปิล เอาเฉพาะแกนกลางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ควรแยกชิ้นที่มีเปลือกเสียหายออกไป อย่าใช้ เพราะถ้าไม่มีเปลือก ชิ้นแอปเปิลจะแตกและแยมจะไม่สวยงาม

ขั้นตอนที่ 2

โรยน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 3

คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้ชิ้นเนื้อแตกเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 4

แช่แอปเปิลในน้ำตาลข้ามคืนโดยปิดฝาไว้ ในระหว่างนี้ น้ำตาลจะละลายหมด และผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา น้ำแอปเปิลนี้จะกลายเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำเชื่อมสำหรับทำแยม โดยไม่ต้องเติมน้ำเพิ่ม

ขั้นตอนที่ 5

ใส่แอปเปิลลงในหม้อตั้งไฟแรง ต้มจนเดือด โดยใช้ช้อนหรือตะหลิวจุ่มแอปเปิลลงในน้ำเชื่อมเป็นครั้งคราว และคนเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนบนของแอปเปิลแห้ง หลังจาก 5 นาที ปิดไฟ ปิดฝา และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 8-10 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6

วางหม้อกลับลงบนเตา ตั้งไฟให้เดือด แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นปล่อยให้แช่ทิ้งไว้อีกครั้ง ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

ขั้นตอนที่ 7

ในขั้นตอนการปรุงขั้นสุดท้าย ให้ใส่ผงอบเชยเล็กน้อยลงในแยมที่กำลังเดือด ½ ช้อนชาเพียงพอสำหรับแอปเปิล 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนที่ 8

เทแยมลงในขวดแก้วที่ฆ่าเชื้อแล้วและยังร้อนอยู่ เติมน้ำเชื่อมให้เต็มขวด แล้วปิดฝาให้สนิท

สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: แยมแอปเปิลในน้ำเชื่อมพร้อมชิ้นแอปเปิล

สูตรนี้ใช้วิธีการที่แตกต่างออกไปในการทำแยมแอปเปิล แทนที่จะพยายามเพิ่มสีน้ำตาลให้เข้มขึ้น ผู้เขียนแนะนำให้คงสีอ่อนของแอปเปิลเอาไว้ ซึ่งก็ไม่ยากนัก คุณเพียงแค่ต้องแช่แอปเปิลหั่นเป็นชิ้นในสารละลายพิเศษก่อน จากนั้นจึงนำไปเคี่ยวกับน้ำมะนาว คุณจะพบสัดส่วนที่แน่นอนและเคล็ดลับอื่นๆ ของวิธีการนี้ได้ในวิดีโอ

เกี่ยวกับการใส่เครื่องเทศลงในแยม

เมื่อเก็บเครื่องเทศไว้นานเกินไป เครื่องเทศจะยังคงส่งรสชาติไปยังแยม ซึ่งอาจทำให้แยมเผ็ดเกินไป ทางที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะตามสูตร หรือนำเครื่องเทศออกจากน้ำเชื่อมหลังจากปรุงเสร็จแล้ว ซึ่งจะทำได้ง่ายกว่าหากเครื่องเทศยังคงเป็นชิ้นๆ คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้าได้อีกด้วย

ลองทำแยมแอปเปิลดู แล้วอย่าลืมแชร์ผลลัพธ์ในช่องแสดงความคิดเห็นด้วยนะคะ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน