แยมแอปเปิลใส่ถั่ววอลนัทและอบเชย

หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างและคว้านแกนแล้วเป็นชิ้นๆ วางลงในหม้อเป็นชั้นๆ หนา 2-4 เซนติเมตร แล้วโรยด้วยน้ำตาล เทน้ำลงไปรอบๆ ขอบหม้อจนถึงก้นหม้อ

ตั้งไฟอ่อนๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายและแอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา จากนั้นต้มให้เดือดแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง

ในตอนเช้า นำกระทะกลับไปตั้งไฟอ่อนปานกลาง ต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที โดยรักษาไฟอ่อนๆ ไว้ ปล่อยให้เย็นและแช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 4-6 ชั่วโมง

ในช่วงเย็น นำแยมไปต้มจนเดือด แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาที โดยค่อยๆ กดและลดระดับลงเบาๆ

สับเมล็ดถั่วด้วยมีดคมขนาดใหญ่ แล้วผสมกับอบเชยให้ทั่วทุกชิ้น

ใส่ส่วนผสมลงในแยม 5 นาทีก่อนที่จะปรุงเสร็จ คนเบาๆ