แยมแอปเปิ้ลผสมน้ำส้ม

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออกด้วยมีด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นส้มเป็นชิ้นๆ แล้วคั้นน้ำ เรียงแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นทำซ้ำจนเต็มกระทะ แล้วเขย่ากระทะเบาๆ ตอนท้าย

เติมน้ำส้มลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนสี และปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือด เติมน้ำ และคนเบาๆ จนน้ำตาลละลาย ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นสนิท

เปิดไฟอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาที อย่าคนอีกต่อไป เพียงแค่ยกกระทะขึ้นแล้วเอียงเป็นวงกลม เหมือนกับการเกลี่ยแป้งแพนเค้ก วิธีนี้จะช่วยให้ชิ้นส่วนต่างๆ ยังคงอยู่รูปเดิมโดยไม่ต้องทิ้งไว้นานเกินไป