แยมแอปเปิลหั่นเป็นชิ้น "สีอำพัน"

หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบางๆ ประมาณ 6-7 มิลลิเมตร เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลแตก

โรยน้ำตาลลงไปด้านบน ปิดฝา แล้วทิ้งไว้จนถึงเช้าเพื่อให้กลิ่นหอมซึมซาบ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วใช้ช้อนค่อยๆ วางชิ้นแอปเปิลลงไป แอปเปิลจะนุ่มและยืดหยุ่นขึ้น วางกระทะบนไฟปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลแตก ปรุงประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ แล้วปล่อยให้เย็นลง ห้ามคนหรือปิดฝา

ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งจนกว่าน้ำเชื่อมจะข้นขึ้นและแอปเปิลจะแข็งและมีลักษณะคล้ายแยม ปล่อยให้เย็นสนิทโดยยังคงตั้งไฟไว้ แล้วนำไปปรุงต่อเป็นครั้งที่สามจนกว่าจะได้ความข้นตามต้องการ

เทแยมลงในขวดแก้วขนาด 1 ลิตร แล้วปิดฝาให้สนิท คว่ำฝาลงแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อสำหรับแยมนี้ เพียงแค่ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาในน้ำอุ่น ปริมาณน้ำตาลจำนวนมากจะช่วยป้องกันไม่ให้ฝาแตก