แยมเชอร์รี่สำหรับเค้กเชอร์รี่แช่แข็ง – สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
แยมเชอร์รี่โฮมเมดเป็นของหวานชั้นเลิศที่คุ้มค่าแก่เวลาและความพยายามอย่างแน่นอน มันเป็นของดีที่ใช้ตกแต่งเค้ก ทานคู่กับแพนเค้ก หรือเป็นของหวานทานกับชา มาทำแยมเชอร์รี่ธรรมชาติโดยไม่ใส่สารเพิ่มความข้นหรือสารกันบูดกันเถอะ
- โปรตีน: 0.4 กรัม
- ไขมัน: 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 54 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
- จำนวนเสิร์ฟ: 1
ถ้าคุณไม่ชอบของหวานที่หวานจัด แยมโฮมเมดนี่แหละคือสิ่งที่คุณต้องการ สูตรนี้ทำง่ายมาก แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ทำได้สบายๆ
แยมทำจากส่วนผสมหลักเพียงสองอย่าง คือ เชอร์รี่แช่แข็งหรือเชอร์รี่สด และน้ำตาล เปลือกของเชอร์รี่เองมีเพคตินและกรดในปริมาณที่เหมาะสม จึงทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นและสารกันบูด อย่างไรก็ตาม ผู้ปรุงอาหารมักจะเติมกรดซิตริกและแป้งลงไปเพื่อให้แยมมีโครงสร้างที่คงตัวมากขึ้น
-
เชอร์รี่ไร้เมล็ด450 จี
-
น้ำตาล80 จี
-
แป้งข้าวโพด20 จี
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม สูตรนี้ใช้เชอร์รี่แช่แข็ง แต่คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดได้หลังจากล้างและเอาเมล็ดออกแล้ว
ใส่เชอร์รี่ลงในหม้อก้นหนาแล้วตั้งไฟปานกลาง ในการทำแยมนั้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกใช้ภาชนะที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงหม้ออะลูมิเนียมบางๆ เพราะแยมอาจไหม้ได้ และน้ำผลไม้ก็อาจทำปฏิกิริยากับโลหะ ทำให้รสชาติของแยมเสียไป
เทแป้งและน้ำตาลลงในชามเดียวกันแล้วคนให้เข้ากัน การผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
เมื่อเชอร์รี่เริ่มอุ่นและปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลและแป้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
แยมจะพร้อมใช้เมื่อใช้ไม้พายคนแล้วเห็นรอยชัดเจนที่ก้นภาชนะ เทส่วนผสมใส่ขวดโหล ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง แยมที่เย็นแล้วจะข้นขึ้นและคงตัวมากขึ้น
สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: แยมเชอร์รี่แช่แข็งสำหรับทำเค้ก
ผู้เขียนสูตรนี้จะแสดงวิธีทำไส้เชอร์รี่จากเบอร์รี่แช่แข็งโดยใช้เพคตินอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับใช้เป็นไส้เค้ก ไส้คัพเค้ก และตกแต่งขนมอบ ผู้ดำเนินรายการในช่อง YouTube จะแสดงขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดอย่างละเอียด ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำแยมนี้ได้
ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำไส้เค้กที่คงตัว และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม หลังจากเย็นตัวลงแล้ว แยมเชอร์รี่ก็พร้อมสำหรับการทดลองทำขนมในครั้งต่อไป
คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย
การเก็บรักษาแยมในขวดแก้วที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จะช่วยให้คุณสามารถเก็บแยมไว้ในที่แห้งและเย็น (ในห้องครัวหรือตู้เก็บของ) ได้นานถึงหนึ่งปีหรือนานกว่านั้น
แยมเชอร์รี่ที่ไม่ได้บรรจุกระป๋องสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 1 เดือน และเก็บในตู้เย็นได้นาน 3 ถึง 6 เดือน
อย่าลืมติดฉลากขวดแยมด้วยชื่อและวันที่ผลิต เพื่อให้แน่ใจว่าคุณทำตามกำหนดเวลาและได้เพลิดเพลินกับแยมแสนอร่อยนี้
- 1 ชั่วโมง
- 186 กิโลแคลอรี
- 2326
- 10 นาที
- 145 กิโลแคลอรี
- 3555
- 20 นาที
- 271.6 กิโลแคลอรี
- 25213
- 20 นาที
- 122 กิโลแคลอรี
- 8708
- 15 ชั่วโมง
- 260 กิโลแคลอรี
- 3241
- 30 นาที
- 216 กิโลแคลอรี
- 42085
- 3 ชั่วโมง 20 นาที
- 245 กิโลแคลอรี
- 14407
- 1 ชั่วโมง
- 270 กิโลแคลอรี
- 9744