สูตรน้ำแช่เค้กเชอร์รี่ – พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

ถ้าคุณซื้อน้ำเชื่อมเชอร์รี่มาแช่เค้กสปองจ์ แต่สีมันสดเกินไป คุณสามารถแก้ไขได้ เพียงแค่เติมน้ำและน้ำตาลเล็กน้อย ก็จะช่วยให้ได้ความข้นที่ต้องการและคงความเปรี้ยวตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ไว้ได้

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

72.1 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.2 กรัม
ไขมัน: 0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 17.4 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 10 นาที
เวลาในครัว: 5 นาที
ความซับซ้อน:

มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

ในทำนองเดียวกันก็เป็นไปได้ ทำอาหาร การทำให้ตั้งครรภ์ จากเชอร์รี่ต้องนำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ก่อน เตรียมตัว เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นกรองทุกอย่างผ่านตะแกรงเพื่อแยกน้ำผลไม้และนำไปใช้แทนน้ำเชื่อมในสูตรอาหาร

จำไว้ว่า คุณควรชโลมเค้กแต่ละชั้นหลังจากที่เค้กฟองน้ำพักตัวแล้ว 5-8 ชั่วโมง เพื่อให้ฐานเค้กดูดซับความชุ่มชื้นเหมือนฟองน้ำ และจะไม่แฉะหรือแตกเป็นชิ้นๆ

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

การอัดฉีดเค้กสปองจ์เชอร์รี่

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

น้ำ

200 มล.
น้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลไอซิ่ง)

150 จี
น้ำเชื่อม

3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ตวงส่วนผสมให้เรียบร้อย เพื่อที่คุณจะได้มีทุกอย่างพร้อมใช้งาน ถ้าคุณต้องการ ทำ เวอร์ชั่นแอลกอฮอล์ บนคอนยัคเราใช้เครื่องดื่ม 25 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร

ขั้นตอนที่ 2

ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อก้นหนาแล้วเติมน้ำ ตั้งไฟปานกลางจนเดือด

ขั้นตอนที่ 3

จากนั้นคนจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด โดยใช้ตะหลิวซิลิโคนหรือตะหลิวไม้

ขั้นตอนที่ 4

นำไปตั้งไฟจนเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาที อย่าเคี่ยวนานกว่านั้น มิเช่นนั้นน้ำเชื่อมจะข้นและกลายเป็นคาราเมล ซึ่งจะทำให้ทาลงบนเค้กได้ยาก

ขั้นตอนที่ 5

ปิดไฟแล้วเติมน้ำเชื่อมเชอร์รี่ลงไป

ขั้นตอนที่ 6

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นตัวลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 7

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลงแล้ว เราจะนำไปใช้ แช่เค้ก ทาเนื้อเค้กฟองน้ำให้ทั่วชั้น ใช้แปรงซิลิโคนหรือช้อนเกลี่ยของเหลวให้ทั่ว

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: เค้กแช่น้ำตาล เชอร์รี่ และนม

สูตรข้างต้นไม่ใช่เพียงวิธีเดียวในการทำน้ำแช่ วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำน้ำเชื่อม จากเชอร์รี่แช่แข็ง หรือ เชอร์รี่และเพื่อเป็นโบนัสเล็กๆ น้อยๆ โพลินายังพูดถึงการแช่ในนมและใบสะระแหน่ ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างมากในการเตรียมของหวาน

การคำนวณปริมาณน้ำเชื่อมที่ต้องการนั้นง่ายมาก สำหรับเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อม 50 มิลลิลิตร

3 คำถามเกี่ยวกับการแช่บิสกิต

บิสกิตชนิดไหนบ้างที่ต้องแช่น้ำ?

เค้กที่มีส่วนผสมหลักเป็นเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณมาก โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องแช่น้ำเพิ่มเติม เพราะเค้กประเภทนี้มีความชุ่มชื้นอยู่แล้ว หากแช่น้ำเพิ่ม ชั้นเค้กจะแฉะแทนที่จะชุ่มชื้น ซึ่งจะทำให้เค้กดูไม่สวยงาม

ฉันควรเลือกวิธีการเคลือบแบบไหนสำหรับเค้กของฉัน?

ไม่มีคำตอบตายตัวสำหรับเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ารสชาติของน้ำเชื่อมเข้ากันได้ดีและเสริมรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ในขนมหวาน นอกจากนี้ ควรใส่ใจกับสีของน้ำเชื่อมด้วย น้ำเชื่อมสีเข้มเหมาะที่สุดสำหรับเค้กและขนมอบช็อกโกแลต ส่วนเค้กเนื้อนุ่มสีอ่อน น้ำเชื่อมใสหรือสีอ่อนๆ จะเหมาะสมกว่า

สามารถรักษาเชื้อที่เหลืออยู่ไว้ได้หรือไม่?

แน่นอนค่ะ น้ำเชื่อมสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือนโดยไม่มีปัญหา อาจจะนานกว่านั้นด้วยซ้ำ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน