แยมแอปเปิลและมะนาว—สูตรสำหรับตกแต่งและไส้ พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

ผลไม้ตระกูลส้มเป็นส่วนผสมที่ใช้ได้หลากหลายในของหวาน เติมมะนาวหรือส้มลงในผลไม้หรือเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้เพื่อรสชาติที่อร่อยและสดชื่น แยมนี้ก็เช่นกัน แอปเปิ้ลหอมหวานเข้ากันได้ดีกับมะนาวฝาน ทำให้รสชาติของแอปเปิ้ลและมะนาวเด่นชัดขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

0 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0 กรัม
ไขมัน: 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 55 นาที
เวลาในครัว: 20 นาที
ความซับซ้อน:

การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
จำนวนเสิร์ฟ: 2

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

แยมแอปเปิ้ลผสมมะนาว

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

แอปเปิ้ล

3 กก.
มะนาว

2 ชิ้น
น้ำตาล

2 กก.
น้ำ

400 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าลืมเอาเมล็ดออกทิ้งเพื่อป้องกันไม่ให้มะนาวมีรสขม

ขั้นตอนที่ 2

ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อแล้วเติมน้ำ นำไปต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ชิ้นมะนาวลงในน้ำเชื่อม แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3

คว้านแกนแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออก ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4

ปิดเตาและปล่อยให้แยมเย็นลงเพื่อให้ผลไม้ดูดซับน้ำเชื่อมและมีลักษณะใสขึ้น

ขั้นตอนที่ 5

นำแยมกลับไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่ออีก 30 นาทีจนข้นขึ้น คนเบาๆ ด้วยตะหลิวเพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้

ขั้นตอนที่ 6

แยมแอปเปิ้ลมะนาวพร้อมแล้วค่ะ เทใส่ขวดโหล หรือจะทานเป็นของหวานคู่กับชา หรือใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในเค้ก ครัวซองต์ และพายก็ได้ค่ะ

เปลือกมะนาวมีรสขม

ส่วนสีขาวของเปลือกมะนาวจะทำให้แยมมีรสขมเล็กน้อย หากต้องการเอาออก ให้ขูดเปลือกมะนาวออกก่อน แล้วปอกเปลือกมะนาวให้หมด จากนั้นจึงทำตามสูตร แต่โปรดจำไว้ว่าวิธีนี้จะบดบังเนื้อมะนาวในแยมจนหมด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน