แยมแอปเปิลใส่ถั่ววอลนัท

หั่นแอปเปิลเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามขวาง ไม่ใช่หั่นเป็นลิ่ม หั่นส้มเป็นแผ่นกลม เอาเมล็ดออก แล้วแบ่งเป็นกลีบ ปอกเปลือกมะนาว หั่นเป็นวง เอาเมล็ดออก แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ หั่นมะนาวลูกสุดท้ายพร้อมเปลือก นำแอปเปิล ส้ม และมะนาวมาเรียงเป็นชั้น โรยด้วยน้ำตาล แล้วทำซ้ำอีกครั้ง ปิดด้วยจานแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

วางกระทะบนไฟปานกลางและต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที คอยราดน้ำเชื่อมเดือดลงบนชิ้นที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำเพื่อให้ความร้อนทั่วถึง ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไป

นำกระทะกลับไปตั้งไฟและต้มจนเดือด ลดไฟลงปานกลางและต้มต่อประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ถั่ววอลนัทสับลงไป ใช้ช้อนกดเบาๆ ต้มจนเดือดอีกครั้งและต้มต่อประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท แต่ไม่ต้องปิดฝา

ตั้งไฟอ่อน ต้มจนเดือด แล้วเคี่ยวต่อจนข้น