แยมแอปเปิลป่าผสมกรดซิตริกและอบเชย

ตัดขั้วล่างของแอปเปิลที่ล้างสะอาดออกทั้งหมด เล็มก้านแอปเปิล และใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเจาะแอปเปิลแต่ละลูก แช่ในน้ำเย็นประมาณ 20 นาที

เทน้ำลงในหม้อก้นหนาแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด เติมน้ำตาลแล้วคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย

เติมกรดซิตริกและอบเชยลงไป ในตอนแรกน้ำเชื่อมจะเกิดฟอง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ฟองจะค่อยๆ ลดลงและน้ำเชื่อมจะใสขึ้นอีกครั้ง

ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากันตลอดเวลา จากนั้นตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ปิดไฟและปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นสนิทประมาณ 2 ชั่วโมง หากในครัวร้อน อาจใช้เวลานานกว่านั้น ดังนั้นคุณอาจต้องรอสักหน่อย

ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหนึ่ง จากนั้นหลังจากปล่อยให้เย็นแล้ว นำแยมไปต้มให้เดือดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที