แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์แบบไม่มีก้าน

ใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลายหมด ต้มต่อประมาณ 4 นาทีหลังจากเดือด

ล้างแอปเปิล ตัดขั้วออก และใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแอปเปิลแต่ละลูก 2-3 จุด เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลแตกขณะปรุงอาหาร ล้างอีกครั้งในอ่างหรือใต้น้ำไหล จากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิลแล้วกดลงเบาๆ เพื่อให้แอปเปิลอุ่นขึ้น แช่แอปเปิลทิ้งไว้ข้ามคืน

จากนั้นวางหม้อลงบนไฟปานกลาง ต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวโดยไม่ต้องคนประมาณ 5 นาที เมื่อเสร็จแล้วใช้ช้อนหรือกระดาษซับฟองที่ลอยอยู่บนผิวน้ำเชื่อมออก ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นสนิทเป็นเวลาหนึ่งวัน

นำแอปเปิ้ลไปต้มต่ออีกประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด โดยใช้ไฟปานกลาง แล้วช้อนฟองออก จากนั้นปล่อยให้เย็นข้ามคืน

ทำซ้ำขั้นตอนการปรุงในตอนเช้า โดยใช้เวลา 5 นาทีเช่นกัน ด้วยไฟปานกลาง แอปเปิ้ลจะสุกกำลังดี ฉ่ำน้ำ และใส