แยมลูกแพร์และแอปเปิลผสมเพคติน

เราหั่นลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ ขนาดไม่เท่ากัน แล้วใส่ลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร

โรยน้ำตาลลงไปแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วลดไฟลง ต้มจนเดือด คนเบาๆ และตักฟองออก

ต้มประมาณ 30 นาที แต่ห้ามคนเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหาย มิเช่นนั้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะกลายเป็นเนื้อบดที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมน้ำตาลเล็กน้อยกับเพคตินในชามขนาดเล็ก แล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงในแยม 5 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการปรุง

คนให้เข้ากันจากด้านล่างขึ้นมาด้านบนเพื่อให้ผงละลาย เมื่อแยมร้อนขึ้นและละลายมากขึ้น มันจะเริ่มข้นขึ้นอีก

นำแยมลูกแพร์และแยมแอปเปิลใส่ลงในขวดแก้วที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ห่อให้มิดชิด และทิ้งไว้จนเย็นสนิท