แยมแอปเปิลทั้งลูกผสมอบเชย

ตัดก้านแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออก และใช้มีดเจาะรูเพื่อให้ไซรัปซึมเข้าไปได้ ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ ตั้งไฟกลางจนเดือด คนจนน้ำตาลละลายหมด แล้วต้มต่ออีกประมาณ 2 นาที เติมกรดซิตริก เทไซรัปที่ยังเดือดอยู่ลงบนแอปเปิ้ล แล้วยกลงจากเตา

ปิดทับด้วยของหนักแล้วทิ้งไว้ให้เย็นและแช่ไว้ 6 ชั่วโมง อย่านำไปปรุงอาหารทันที มิเช่นนั้นเปลือกของแอปเปิ้ลพันธุ์พาราไดซ์จะแตกและร่วงหล่น

วางหม้อบนไฟปานกลางแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที ตักน้ำเชื่อมราดลงบนแอปเปิ้ลเพื่อให้อุ่นขึ้น ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

ต้มแอปเปิ้ลด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที แล้วจึงใส่ผงอบเชยลงไป อย่าคน ปล่อยให้เคี่ยวไปเรื่อยๆ เพื่อให้เครื่องเทศกระจายตัวอย่างทั่วถึง พักแยมไว้ 5 ชั่วโมง แล้วจึงต้มต่ออีก 5 นาที