แอนโตนอฟกาและแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เทน้ำเดือดลงบนผลอาร์ติโชก ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เทน้ำเย็นราดลงไปเพื่อให้เย็นลง สะเด็ดน้ำอีกครั้ง แล้วใส่ลงในหม้อที่จะใช้ปรุงอาหาร

โรยน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงบนผลเบอร์รี่ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำจากผลอาร์โกเรียออกมา

ใส่แอปเปิลหั่นชิ้นลงในหม้อแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นใช้ตะหลิวคนเบาๆ จนน้ำตาลละลายหมด

ลดไฟลงเหลือระดับปานกลาง และต้มต่ออีกประมาณ 10 นาทีจนเดือด

คนให้เข้ากันและต้มต่ออีก 5 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วนำกลับไปต้มต่ออีกประมาณ 8 นาที ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายอีกครั้ง

ปล่อยให้แยมเย็นสนิท ในระหว่างนี้ แยมจะเปลี่ยนสีเข้มขึ้นและข้นขึ้น