เค้กวาฟเฟิลราดนมข้นหวาน: สูตรคลาสสิกพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

เค้กวาฟเฟิลใส่นมข้นหวานเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเวลาที่มีแขกมาบ้านหรือไม่มีเวลาอบเค้กเป็นชั้นๆ วันนี้เราจะนำเสนอสูตรคลาสสิกแบบทีละขั้นตอนสำหรับเค้กที่ทำจากแผ่นเวเฟอร์สำเร็จรูป นมข้นหวานต้ม และถั่วบด

เค้กวาฟเฟิลราดนมข้นหวาน: สูตรคลาสสิกพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
360.0 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน: 8.9 กรัม
  • ไขมัน: 14.2 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 49.0 กรัม
*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม
  • เวลาทั้งหมด:
  • เวลาในครัว:
  • ความซับซ้อน:
    สูตรอาหารง่ายๆ
  • จำนวนเสิร์ฟ: 8
เป็นการยากที่จะระบุว่าเค้กวาฟเฟิลชิ้นแรกถูกสร้างขึ้นเมื่อใด แต่ประวัติศาสตร์บอกว่าพ่อครัวในราชสำนักของยุโรปยุคกลางรู้วิธีทำวาฟเฟิล ตลอดหลายปีที่ผ่านมา สูตรแป้งวาฟเฟิลมีการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงไปเรื่อยๆ

ทุกวันนี้ แม่บ้านทุกคนมีทางเลือก: ทำเค้กวาฟเฟิลด้วยนมข้นหวาน โดยอบแต่ละชั้นด้วยเครื่องทำวาฟเฟิลโดยเฉพาะ (หรือเครื่องทำวาฟเฟิลแบบหลายช่อง) หรือเตรียมเค้กที่ง่ายกว่าโดยใช้แผ่นวาฟเฟิลบางกรอบสำเร็จรูป ซึ่งเราได้นำเสนอสูตรไว้ในหน้านี้

ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของวาฟเฟิลที่ซื้อจากร้านมีดังนี้:

  • เนื้อสัมผัสพิเศษที่ไม่สามารถเลียนแบบได้ที่บ้าน
  • มีรสชาติเป็นกลาง ทำให้สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารหลากหลาย ทั้งไส้หวานและไส้คาว
  • มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (เมื่อเทียบกับเค้กน้ำผึ้งหรือบิสกิต)
  • ราคาไม่แพง ทั้งในส่วนของชั้นเค้กและตัวเค้กที่เสร็จสมบูรณ์

เค้กวาฟเฟิลที่ทำจากเค้กสำเร็จรูปหลายชั้น

ใครๆ ก็สามารถทำขนมหวานที่ไม่เหมือนใครนี้ได้ที่บ้าน โดยใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำพายหรือขนมหวานเองที่บ้านมาก่อน การทำตามสูตรของเราจะทำให้คุณได้เค้กที่อร่อยและสวยงามภายในเวลาเพียง 30 นาที

สูตรทำวาฟเฟิลเค้กแบบทีละขั้นตอน โดยใช้แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูปและนมข้นหวาน
เค้กวาฟเฟิล – สูตรทำเองง่ายๆ ไม่ต้องอบ
วัตถุดิบ
จำนวนเสิร์ฟ
ส่วนผสมสำหรับทำเค้ก:
  • เค้กวาฟเฟิล
    90 จี
  • นมข้นหวานต้ม
    390 จี
  • เนย
    170 จี
  • ถั่ว
    150 จี
ส่วนผสมสำหรับเคลือบหน้าเค้ก:
  • ช็อกโกแลตดำ
    50 จี
  • น้ำนม
    15 จี
  • เนย
    25 จี
การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1
เค้กเวเฟอร์หลายชั้น

นำถั่ว 150 กรัมไปคั่วและสับให้ละเอียด

คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ ถั่วลิสงธรรมดา (แบบในรูปของเรา) ก็ใช้ได้ แต่คุณสามารถใช้ถั่ววอลนัท ถั่วเฮเซลนัท อัลมอนด์ หรือถั่วชนิดอื่นๆ ที่คุณชอบก็ได้ หรือจะทำเค้กด้วยถั่วรวมหลายชนิดก็อร่อยไม่แพ้กัน
ขั้นตอนที่ 2
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 2

เราเตรียมครีมโดยใช้เนยและนมข้นหวานเป็นส่วนประกอบหลัก

ตีเนย 170 กรัมที่อ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมอาหาร

ขั้นตอนที่ 3
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 3

ค่อยๆ เติมนมข้นหวานต้มสุก 390 กรัมลงในเนย

สามารถเตรียมน้ำนมข้นหวานต้มล่วงหน้าได้โดยการนำน้ำนมข้นหวานกระป๋องที่ปิดสนิทไปต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

อีกทางเลือกหนึ่งคือ "ทอฟฟี่" สำเร็จรูป แต่ควรจำไว้ว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าอาจแตกต่างจากรสชาติคาราเมลนมแบบดั้งเดิมของนมข้นหวานที่ต้มเองที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 4
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 4

ใส่ครีมปริมาณเล็กน้อยลงในถุงบีบ เราจะใช้ครีมนี้ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 5
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 5

เติมถั่ว 100 กรัมลงในครีมที่เหลือ (ซึ่งคิดเป็นประมาณ 2/3 ของปริมาณครีมทั้งหมดที่เตรียมไว้) แล้วผสมจนเนียน

ส่วนที่เหลืออีก 50 กรัม จะใช้สำหรับตกแต่งขนมหวานในขั้นตอนสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 6
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 6

เราเริ่มประกอบเค้กโดยวางครีมลงบนฐานก่อน แล้วจึงเกลี่ยครีมให้ทั่วด้านบน ดังเช่นในรูปภาพ

สิ่งสำคัญคือต้องทาครีมให้ทั่วพื้นผิวเค้กอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะบริเวณขอบ เพื่อให้ครีมซึมเข้าเค้กอย่างทั่วถึง หากทาครีมไม่ทั่วถึง บริเวณเหล่านั้นจะแห้งและไม่ชุ่มครีม
ขั้นตอนที่ 7
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 7

วางแผ่นเวเฟอร์สำเร็จรูปที่ซื้อมาทั้งหมดลงบนพื้นและทาไขมันให้ทั่วในลักษณะเดียวกัน (เราทำทั้งหมด 12 แผ่น) กดเบาๆ บนแต่ละแผ่นขณะวางลง

หากคุณกลัวว่าแผ่นเวเฟอร์ที่เปราะบางจะแตก ให้วางแผ่นกระดานเรียบๆ ไว้บนเค้กก่อน
ขั้นตอนที่ 8
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 8

ปิดเค้กด้วยชั้นสุดท้ายโดยไม่ต้องเกลี่ยให้เรียบ แล้วกดชั้นเค้กเบาๆ อีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 9
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 9

ทาครีมถั่วให้ทั่วด้านข้างของเค้ก และทำขอบครีมด้านบนตามรูปภาพ

ขั้นตอนที่ 10
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 10

โรยถั่วบดลงบนพื้นผิวที่เคลือบครีมไว้ให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 11
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 11

มาทำน้ำตาลเคลือบกันเถอะ โดยผสมดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม นม 15 กรัม และเนยที่อ่อนตัวแล้ว 25 กรัมเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 12
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 12

นำส่วนผสมไปอุ่นในไมโครเวฟทีละน้อยๆ แล้วคนให้เข้ากันจนได้เนื้อช็อกโกแลตที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 13
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 13

เทน้ำตาลเคลือบลงบนเค้ก แล้วค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วผิวหน้าเค้ก จนถึงชั้นครีมที่โรยด้วยถั่วต่างๆ

ขั้นตอนที่ 14

เรานำเค้กที่ทำอย่างรวดเร็วไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ชั้นช็อกโกแลตแข็งตัว

การปล่อยให้เค้กพักไว้ 5-6 ชั่วโมงจะทำให้ชั้นเค้กนุ่มขึ้น เสิร์ฟทันทีหลังจากอบเสร็จ คุณก็จะได้ขนมกรุบกรอบแสนอร่อยไว้ทานคู่กับชา
ขั้นตอนที่ 15
สูตรการทำเวเฟอร์เค้กทีละขั้นตอน - ขั้นตอนที่ 15

ก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งหน้าเค้กด้วยครีมที่แยกไว้ในถุงบีบครีม เราจะบีบเป็นลายวนสวยๆ แต่คุณสามารถออกแบบลวดลายเองได้ตามต้องการ

คุณสามารถทำเค้กได้หลากหลายชนิดโดยใช้แผ่นเวเฟอร์สำเร็จรูป นี่คือสูตรเค้กยอดนิยมบางส่วน:

  • ช็อกโกแลต: "Whim", "Chocolate Girl", "Chocolate Miracle";
  • ทานคู่กับนมข้นหวานต้มสุก เช่น ยี่ห้อ "Golden Key"
  • ประกอบด้วยมูสหนาๆ และถั่วสแน็กเกอร์สทั้งเม็ด;
  • ประกอบด้วยกล้วยและช็อกโกแลต

เค้กวาฟเฟิล

นอกจากนี้ คุณยังสามารถทาชั้นเค้กด้วยนมข้นหวานดิบ หรือใช้ครีมชนิดอื่นที่ให้สัมผัสเหมือนเวเฟอร์ (เช่น คัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยว) ก็ได้ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าชั้นเค้กที่บางเกินไปจะแฉะง่ายและเสียความกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ไปหากใช้ครีมเหลวเกินไป

สามารถเพิ่มไส้ได้หลากหลาย เช่น ช็อกโกแลต มะพร้าวขูด คาราเมลเข้มข้น ผลเบอร์รี่ และผลไม้ต่างๆ

วิธีตกแต่งเค้กเวเฟอร์

หากคุณมีเครื่องทำวาฟเฟิล เราขอแนะนำให้ลองทำเค้กสูตรดั้งเดิมที่มีไส้หลากหลายชนิดโดยใช้วาฟเฟิลเวียนนาหรือเบลเยี่ยมที่ทำเอง สูตรอาหารทีละขั้นตอนในวิดีโอจะแสดงวิธีทำขนมเหล่านี้ให้คุณดู:

ลองทำอาหารดูด้วย:


สูตรอาหารที่คล้ายกัน
  • 7 นาที
  • 261 กิโลแคลอรี
  • 8662
กานาชสำหรับปรับระดับเค้กฟองดองต์ - รูปภาพ
  • 45 นาที
  • 547 กิโลแคลอรี
  • 365
หมวดหมู่สูตรอาหาร
เพิ่มความคิดเห็น

เค้กฟองน้ำ

คัพเค้ก

แยมส้ม