ฮัลวาอุซเบกิสถาน: สูตรดั้งเดิมพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

ในหม้อขนาดที่เหมาะสม ผสมน้ำ 250 มิลลิลิตร น้ำตาล 300 กรัม และน้ำมะนาว 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน

เวลาในการปรุงที่แน่นอนขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนม ให้ตั้งอุณหภูมิส่วนผสมไว้ที่ 135-140 องศาเซลเซียส หากไม่มี ให้ตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมโดยใช้ชามน้ำเย็น น้ำเชื่อมที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น กลายเป็นคาราเมลที่อ่อนนุ่ม

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนเนยที่อ่อนตัวแล้ว คนให้เข้ากันจนเนยละลายหมด

ค่อยๆ ใส่ผงนมทีละน้อย ใส่ครึ่งแรก (ประมาณ 100 กรัม) แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ใส่ผงน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

เติมนมผงที่เหลือลงไป แล้วใช้ตะหลิวคนส่วนผสมจนละลายหมด

ปูฟอยล์ลงในภาชนะอบหรือกระทะก้นลึก แล้วเทส่วนผสมนมและคาราเมลลงไปให้ทั่ว

ใส่ถั่วพิสตาชิโอและวอลนัทลงไป แล้วกดเบาๆ ให้เข้ากับส่วนผสม

เมื่อฮัลวาอุซเบกแข็งตัวสนิทแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์