โดนัทคอทเทจชีสอบในเตาอบ

ในชามผสม ตีไข่กับน้ำตาลทั้งสองชนิดจนส่วนผสมฟูและเบาขึ้น จากนั้นใส่เนยลงไปแล้วผสมจนเนียน

ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่คอตเทจชีสลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ถ้าคอตเทจชีสเป็นเม็ดๆ ให้กรองผ่านตะแกรงก่อน หรือใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นให้ละเอียด ถ้ามีรสเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลอีก 2-3 ช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับผงฟู แล้วใส่ลงในส่วนผสมโยเกิร์ต นวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

นำแป้งมาคลึงบนพื้นผิวสำหรับทำงานให้เป็นก้อนหนาๆ แล้วแบ่งออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน

ปั้นแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นทรงกลมแบนเล็กน้อย จากนั้นใช้พิมพ์คุกกี้ขนาดเล็กหรือนิ้วมือเจาะรูตรงกลาง เมื่อเสร็จแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบซิลิโคน

ทาโดนัทด้วยนมร้อน แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที

ปล่อยให้โดนัทเย็นลงจนอุ่น แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ใส่แยมส้มหรือแยมชนิดอื่นลงในถุงบีบครีมแบบใช้แล้วทิ้ง แล้วบีบแยมลงในรูตรงกลางของโดนัท