โดนัทคอทเทจชีสทอดในกระทะ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้ง ลงในชาม แล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนเนียน อย่าลืมบดคอตเทจชีสเพื่อไม่ให้มีเม็ดใหญ่ๆ ปนอยู่

ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไป แล้วผสมจนได้แป้งเหลวที่ไม่มีก้อน

ใส่แป้งที่ร่อนแล้วที่เหลือลงไป แล้วนวดจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี

คลึงแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ให้เป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 7-8 มิลลิเมตร

เราใช้พิมพ์คุกกี้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 และ 3 มิลลิเมตร ตัดแป้งเป็นรูปโดนัท

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะกว้างและลึกด้วยไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มไฟเป็นไฟกลาง ลองใช้ตะหลิวจุ่มลงในน้ำมัน ถ้ามีฟองอากาศขึ้นแสดงว่าน้ำมันพร้อมแล้ว ใส่โดนัทลงไปทอดประมาณ 1.5 นาทีต่อด้าน

ใช้ส้อมพลิกโดนัทเหมือนพลิกแพตตี้ แล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากกระทะแล้ววางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินและรักษาความกรอบด้านนอก