คอทเทจชีสชาร์ล็อตต์: สูตรอบในเตาอบ + 8 ขั้นตอนพร้อมภาพประกอบ

คอตเทจชีสเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่กำลังเจริญเติบโต มันมีวิตามินหลายชนิด แต่ที่สำคัญที่สุดคือโพแทสเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง เด็กๆ มักจะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้เพราะรสชาติเปรี้ยวจัด แล้วคุณจะทำอย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่าลูกของคุณไม่เพียงแต่จะชอบ แต่ยังขอเพิ่มอีกด้วย?

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

193.5 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 6.5 กรัม
ไขมัน: 2.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 14.9 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 45 นาที
เวลาในครัว: 20 นาที
ความซับซ้อน:

สูตรอาหารง่ายๆ
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ฉันแนะนำ ทำอาหาร ชาร์ลอตต์อากาศโปร่งสบาย สอดไส้ด้วยคอตเทจชีส! และเพื่อการนี้ ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและพิสูจน์แล้วว่าใครๆ ก็ทำได้ในครัวของตัวเอง มันง่ายและตรงไปตรงมามาก เราจะใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่ายที่สุดเท่านั้น

สูตรนี้ผสมผสานความนุ่มของเค้กฟองน้ำเข้ากับรสเปรี้ยวเล็กน้อยของคอตเทจชีสได้อย่างลงตัว ชาร์ล็อตต์ที่ได้จึงมีเนื้อครีมมี่ เข้มข้น และมีรสชาติอร่อยมาก เนื้อสัมผัสจะแน่นกว่าชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลแบบคลาสสิกเล็กน้อย แต่ก็เบาและโปร่งสบาย โดยไม่ใส่ผงฟูบนโต๊ะ พาย มันจะหมดเร็วมาก ดังนั้นฉันแนะนำให้เตรียมส่วนที่สองไว้ทันที

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

ชีสคอทเทจ

360 จี
ไข่ C1

4 ชิ้น
น้ำตาล

200 จี
เนย

100 จี
แป้ง

300 จี
น้ำตาลวานิลลา

1 ช้อนชา
เกลือ

1 หยิก
แอปเปิ้ล

3 ชิ้น

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ปอกเปลือกแอปเปิล หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วโรยน้ำมะนาวบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลเปลี่ยนสี นำไปแช่เย็น

ขั้นตอนที่ 2

ตีไข่และน้ำตาลจนขึ้นฟูและเบา แยกน้ำตาลส่วนหนึ่งไว้สำหรับทำไส้

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เนยที่ละลายเล็กน้อยลงในไข่ คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาทีก่อนได้

ขั้นตอนที่ 4

การเพิ่ม อ่อนนุ่ม ชีสคอทเทจ และน้ำตาลวานิลลา ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

เติมแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ ถ้าต้องการให้เติมผงฟูลงไป นวดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6

ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในถาดอบ เกลี่ยแป้งเป็นชั้นบางๆ จากนั้นวางแอปเปิ้ล แล้วเกลี่ยแป้งอีกชั้นหนึ่ง หรือจะโรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลหั่นบางๆ และน้ำตาลก็ได้เช่นกัน

ขั้นตอนที่ 7

นำชาร์ล็อตต์เข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-35 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 8

ปล่อยให้ชาร์ล็อตต์เย็นสนิท แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง รับประทานได้เลย!

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: เค้กชาร์ล็อตต์เนื้อนุ่มฟู ทำจากแป้งคอตเทจชีส

ชาร์ล็อตต์ครีมมี่ที่ละมุนที่สุด โดยเติมคอตเทจชีสลงไปด้วย — ขนมโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับงานฉลองในครอบครัว ทำง่ายมาก คุณจึงสามารถทำพายหลายชิ้นสำหรับครอบครัวใหญ่ได้ และคุณจะต้องทำหลายชิ้นแน่นอน เพราะพายชาร์ล็อตต์นั้นนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเบามาก อร่อยจนต้องเลียปลายนิ้วเลย!

พูดถึงเรื่องนี้แล้ว! คุณสามารถหาสูตรทำชาร์ล็อตต์คอทเทจชีสสุดอร่อยได้ในช่อง YouTube ชื่อ "Vkusno - Simply Finger-Lickin' Good" ผู้เขียนได้สาธิตวิธีการทำอย่างละเอียดครบถ้วนเลยค่ะ แป้งกับคอตเทจชีสเพื่อให้ขนมอบขึ้นฟูและสุกทั่วถึง โปรดจดจำไว้!

พื้นที่จัดเก็บ

การเก็บรักษาชาร์ล็อตต์ไม่ใช่เรื่องสำคัญนัก เพราะขนมอบชนิดนี้หมดเกลี้ยงอย่างรวดเร็ว ใครจะต้านทานพายอุ่นๆ หอมกรุ่น ที่มีแป้งนุ่มละมุนและไส้ครีมชีสได้ล่ะ? แต่ถ้าคุณจำเป็นต้องเก็บไว้สักสองสามชิ้นสำหรับทานทีหลัง ก็มีบางสิ่งที่คุณควรคำนึงถึง

ประการแรก ขนมชาร์ล็อตต์สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5 วัน เนื่องจากไส้ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย อายุการเก็บรักษาจึงค่อนข้างจำกัด

แนะนำให้เก็บพายไว้ในตู้เย็นหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขนหนู หากเหลือพายอยู่บ้าง สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทได้

เพื่อป้องกันไม่ให้หน้าเค้กชาร์ล็อตต์แห้งกรอบ คุณสามารถทาด้วยน้ำมันสำหรับเคลือบเค้ก แยม หรือครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวตีขึ้นฟูและน้ำตาลได้

พายนี้สามารถนำไปแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน

ฉันควรเลือกคอตเทจชีสชนิดไหนสำหรับทำชาร์ล็อตต์?

โดยทั่วไปแล้ว สำหรับแป้งชาร์ล็อตต์ชีสคอทเทจ คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมัน 9–11% อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ชีสคอทเทจที่มีปริมาณไขมันสูงกว่าหรือต่ำกว่า หรือแม้แต่แบบไม่มีไขมันก็ได้

เคล็ดลับสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งมีความแน่น ไม่ร่วน และไม่เปียกจนเกินไป ด้วยวิธีนี้ แป้งจะเนียนนุ่มเมื่อตี และจะขึ้นฟูได้ดี อบแล้วสุกทั่วถึง

อยากทำให้เค้กชาร์ล็อตต์แบบคลาสสิกนุ่มฟู เบา และอร่อยยิ่งขึ้นไหม? เพิ่ม เข้าไปในตัวเธอ ชีสคอทเทจผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ—ฉันได้ตรวจสอบด้วยตัวเองแล้ว!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน