ไอศกรีมตุรกี "ดอนดูร์มา"

หากคุณอยากลองทำไอศกรีมตุรกีแบบดั้งเดิม นี่คือคำแนะนำโดยละเอียด สูตรอาหาร สำหรับคุณ! พวกเขาทำเช่นนั้น มันทำจากส่วนผสมเพียงสามอย่าง ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียว นุ่ม และยืดหยุ่นอย่างเหลือเชื่อ และผงซาเลปยังเพิ่มรสชาติครีมมี่ที่อร่อยอย่างลงตัว!

ไอศกรีมตุรกีโดดเด่นไม่เพียงแค่เนื้อสัมผัส แต่ยังรวมถึงความคงตัวในการละลายสูง และความสามารถในการเก็บรักษาได้นานในอุณหภูมิต่ำ อย่าพลาดที่จะลองชิมไอศกรีมนี้ เสิร์ฟในโคน บนจาน หรือทานคู่กับของหวานอื่นๆ ก็ได้!

ของหวานชนิดนี้ทานคู่กับอะไร?

กับไอศกรีมนี้ ในตุรกี ไอศกรีมเป็นส่วนประกอบที่เข้ากันได้ดีกับขนมหวานท้องถิ่นหลากหลายชนิด ช่วยยกระดับรสชาติให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ตัวอย่างเช่น ดอนดูร์มามักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังคาไดฟ์รสพิสตาชิโอหรือเค้กเซโมลินา นอกจากนี้ยังมีร้านเบเกอรี่บางแห่งที่ทำบาคลาวาใส่ไอศกรีมข้างในอีกด้วย อร่อยสุดๆ ไปเลย!

ตัวเลือกทดแทนที่เป็นไปได้

• นม นมแพะเป็นนมที่นิยมใช้ทำดอนดูร์มาเพราะมีรสชาติครีมมี่ตามธรรมชาติ แต่ก็สามารถใช้นมวัวหรือนมผสมได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อหรือต้มให้เดือดจัดก่อนใช้
• ผงซาเลป ในการทำไอศกรีมตุรกี ไม่มีอะไรทดแทนซาเลปได้ ผงนี้ทำจากหัวกล้วยไม้สีม่วงที่ตากแห้งและบดละเอียด ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของไอศกรีมชนิดนี้ การหาซาเลปนอกประเทศตุรกีนั้นค่อนข้างยาก ดังนั้นควรลองมองหาในร้านเบเกอรี่เฉพาะทางหรือสั่งซื้อทางออนไลน์
• น้ำตาล ควรใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดา น้ำตาลชนิดอื่นอาจทำให้รสชาติและสีของขนมเปลี่ยนไปได้
• ยางไม้มาสติก ยางไม้มาสติกที่ได้จากต้นมาสติก มักถูกเติมลงในดอนดูร์มา มีรสชาติสดชื่นคล้ายกลิ่นสน และทำให้ขนมมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าการทำไอศกรีมตุรกีแท้ๆ ในครัวของคุณเองนั้นไม่ยากเลย คุณเคยลองทานดอนดูร์มาหรือยัง? มาแชร์ความคิดเห็นกันในช่องคอมเมนต์ได้เลย!