ทริฟเฟิลสนิกเกอร์สในถ้วย

ตอกไข่ลงในชามก้นลึก ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทรายธรรมดา และน้ำตาลทรายวานิลลา

ตีจนส่วนผสมฟูและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า จากนั้นเทน้ำมันลงไปแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสมประมาณ 20 วินาที

ในชามอีกใบ ผสมแป้งและผงโกโก้เข้าด้วยกัน ใส่ผงฟู แล้วคนจนเนียน จากนั้นร่อนส่วนผสมทั้งหมดผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมไข่

นวดแป้งประมาณ 15 วินาที แล้วเทลงในกระทะที่ทาเนยไว้ โดยปูแผ่นกระดาษไขไว้ที่ก้นกระทะ

นำเค้กช็อกโกแลตสปอนจ์เข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 35-40 นาที ทดสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน: ถ้าปลายไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดเมื่อเสียบลงไปตรงกลาง แสดงว่าเค้กสุกแล้ว

นำออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นตัดส่วนบนออก ตัดเค้กสปองจ์ออกเป็นสองชั้นเท่าๆ กัน ตัดแต่ละชั้นเป็นเส้นยาว แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ถ้าใช้ถั่วลิสงดิบ ให้คั่วก่อน แล้วใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นๆ บนเขียง

ตีครีมชีสและครีมหนักเข้าด้วยกันด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่แช่เย็นจัดในตู้เย็น จะช่วยให้ตีขึ้นฟูได้ดีขึ้นและได้ปริมาณที่ต้องการ

ใส่ผงน้ำตาลลงไปแล้วตีต่อจนเข้ากันดี นำครีมไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกมาใส่ถุงบีบครีมแบบใช้แล้วทิ้งที่ติดหัวบีบรูปดาว เพื่อความสะดวกในการใช้งาน ให้วางถุงบีบครีมลงในแก้วทรงกว้างเพื่อให้ครีมเต็มถุง

บีบครีมลงในแก้วขนาด 200 มล. โรยด้วยถั่วลิสง แล้วเทคาราเมลเค็มลงไปโดยใช้ถุงบีบครีมแบบใช้แล้วทิ้ง

วางชิ้นเค้กฟองน้ำเรียงกัน ตกแต่งด้วยครีมเนย แล้วเรียงสลับกันไปเรื่อยๆ ในลำดับเดิม โรยหน้าด้วยถั่วลิสงและคาราเมล