ทริฟเฟิลกับคุกกี้

เทน้ำตาลลงในหม้อก้นหนาแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกว่าจะละลายหมด หลีกเลี่ยงการคน แต่ให้เขย่าหม้อเบาๆ เพื่อกระจายผลึกน้ำตาลให้ทั่วส่วนผสมที่ละลายแล้ว

ใส่เนยลงไปแล้วคนอย่างรวดเร็วจนเนยละลายเข้ากับส่วนผสม มันจะเริ่มส่งเสียงฉ่า ซึ่งไม่เป็นไร เพียงแค่คนอย่างรวดเร็วและใช้ไม้พายขูดคาราเมลที่ติดอยู่ก้นกระทะขึ้นมาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ค่อยๆ เทครีมร้อนลงไปทีละ 2-3 ครั้ง แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ไอน้ำจะลอยขึ้นมาเหนือทัพพี แต่ไม่ต้องกังวล นั่นเป็นเรื่องปกติ ต้องใช้ครีมร้อนเท่านั้น มิเช่นนั้นคาราเมลจะจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นทอฟฟี่เหนียวๆ

เทคาราเมลลงในขวดแก้วหรือชามเพื่อให้เย็นตัวลงเล็กน้อยและอัดแน่นเข้าที่

บดคุกกี้ในเครื่องปั่นจนเนียนละเอียดไม่มีก้อน หรือใส่ในถุงซิปล็อกแล้วใช้ลูกกลิ้งบดให้ละเอียด ใส่เศษคุกกี้ลงในชามลึกเพื่อความสะดวกในการจัดเตรียมของหวาน

ใส่ช็อกโกแลตลงในชามโลหะแล้วเติมนม นำไปตั้งไฟในหม้อตุ๋นจนได้เนื้อเนียนเป็นเกล็ดน้ำตาล

วางเศษคุกกี้ลงในแก้วหรือชามเป็นชั้นบางๆ แล้วกดให้แน่นด้วยหลังช้อน ราดด้วยช็อกโกแลต จากนั้นราดด้วยคาราเมล

เรียงชั้นซ้ำกัน: คุกกี้ ไอซิ่งช็อกโกแลต และคาราเมลหวาน

วางคุกกี้ลงในถาดแล้วกดให้แน่น จากนั้นเคลือบด้วยช็อกโกแลตให้ทั่ว

โรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือแล้วกดให้แน่น แต่อย่ากดแรงเกินไป เพราะอาจทำให้ชั้นขนมเสียรูปทรงได้