สตรอว์เบอร์รีทริฟเฟิล: สูตรในหน่วยถ้วย + 8 ภาพขั้นตอนการทำ

คุณจะเรียกของหวานนี้ว่าทริฟเฟิลหรือทีรามิสุสตรอว์เบอร์รีก็ได้ ไม่ว่าจะเรียกแบบไหน มันก็เป็นของหวานจากผลไม้ตระกูลเบอร์รีที่ทำได้ง่ายๆ ด้วยชีสซาวอยาร์ดีและครีมชีสฟรอสติ้ง โดยไม่ต้องอบเค้กสปองจ์หรือยุ่งยากอะไรเลย เหมาะสำหรับคนขี้เกียจอย่างฉันเลยค่ะ

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

206.9 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 4.1 กรัม
ไขมัน: 10.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 22.7 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 25 นาที
เวลาในครัว: 25 นาที
ความซับซ้อน:

การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ทริฟเฟิลเป็นขนมหวานแสนอร่อยของอังกฤษที่รับประทานด้วยช้อน สูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว ช่วยให้คุณทำและเสิร์ฟขนมหวานที่ทุกคนชื่นชอบได้ สำหรับงานปาร์ตี้ นิยมใส่แอลกอฮอล์ โดยทำน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล และเหล้า แล้วราดน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนเค้กฟองน้ำหรือบิสกิต

สูตรสตรอว์เบอร์รีทริฟเฟิลนี้สามารถทำได้โดยใช้สตรอว์เบอร์รีสดหรือแช่แข็ง ขึ้นอยู่กับฤดูกาลที่มีอยู่ นอกจากนี้ สูตรนี้ยังสามารถใช้คุกกี้ชอร์ตเบรดชนิดใดก็ได้แทนคุกกี้ซาวอยาร์ดีได้อีกด้วย

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

ทริฟเฟิลในถ้วยพร้อมสตรอว์เบอร์รีและครีม

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

น้ำตาล

100 จี
ชีสคอทเทจ

400 จี
ครีม 33%

200 จี
น้ำตาลไอซิ่ง

100 จี
สารสกัดวานิลลา

1 ช้อนชา
คุกกี้ซาวอยาร์ดี

200 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

แยกสตรอว์เบอร์รี 100 กรัมไว้สำหรับตกแต่ง เด็ดก้านสตรอว์เบอร์รีที่ล้างแล้วออก แล้วใส่ลงในหม้อก้นหนา ตั้งไฟปานกลางพร้อมกับน้ำตาล เคี่ยวประมาณ 15 นาที คนเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 2

วางตะแกรงไว้เหนือชามที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเหมาะสม เทแยมลงในตะแกรง แล้วใช้ช้อนคนเพื่อแยกเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 3

ตีครีมที่แช่เย็นแล้วจนขึ้นฟองนุ่ม ระวังอย่าให้ข้นเกินไป

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งและวานิลลาด้วยความเร็วต่ำจนเนียน แล้วนำครีมทั้งสองชนิดมารวมกันในชามใบเดียว แล้วผสมโดยใช้การตีขึ้นด้านบน

ขั้นตอนที่ 5

เทแยมสตรอว์เบอร์รีลงในแก้วประมาณ 1 เซนติเมตร แล้ววางบิสกิตซาวอยาร์ดีครึ่งชิ้นไว้ด้านบน ตักครีมชีสใส่ถุงบีบที่ติดหัวบีบกลม แล้วบีบเป็นชั้นลงในแก้วให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 6

ทำแบบสลับชั้นของแยม ชิ้นบิสกิต และครีมเนยไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด

ขั้นตอนที่ 7

ตกแต่งขั้นสุดท้ายด้วยครีมเนย ซึ่งคราวนี้สามารถทำให้สูงขึ้นเล็กน้อยได้ นำผลิตภัณฑ์ที่ตกแต่งเสร็จแล้วไปแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8

ทริฟเฟิลสตรอว์เบอร์รีและครีมพร้อมเสิร์ฟแล้ว ตกแต่งแก้วแต่ละใบด้วยสตรอว์เบอร์รีสดหรือสตรอว์เบอร์รีหั่นเป็นชิ้นสวยงาม แล้วเสิร์ฟเป็นของหวานได้เลย

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รีทริฟเฟิลพร้อมเค้กสปองจ์และคัสตาร์ด

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเชฟทำขนมที่กระตือรือร้น ชอบอบเค้ก ทำขนมหวานเนื้อครีม และชื่นชอบขนมที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่แสนอร่อย หลังจากทำขนมแต่ละชิ้นเสร็จ มักจะมีเศษเค้ก เศษครีมในถุงบีบ หรือเบอร์รี่เหลืออยู่บ้างเสมอ

ทำตามคำแนะนำของอเล็กซานเดอร์ แล้วทำทริฟเฟิลแสนสวยพร้อมลองไอเดียการตกแต่งใหม่ๆ ดู หรือจะลองทำทริฟเฟิลสตรอว์เบอร์รีตามเคล็ดลับในวิดีโอ แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวของสตรอว์เบอร์รีและครีมก็ได้

ปล่อยเรื่องเล็กน้อยเหล่านั้นไปเถอะ

เพื่อให้ทริฟเฟิลนุ่มและชุ่มฉ่ำ ควรนำไปแช่เย็น ดังนั้นจึงควรทำล่วงหน้าไว้ เพื่อจะได้หยิบมาเสิร์ฟแขกที่มาเยือนโดยไม่คาดคิดได้ทันที

ทริฟเฟิลสตรอว์เบอร์รีสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน หลังจากนั้น ครีมอาจแห้งและเสียรูปทรงได้หากเก็บไว้นานเกินไป ครีมสดที่ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ อาจเสียได้ภายใน 2 วัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน