โคซูลีแบบดั้งเดิมของอาร์คังเกลสค์

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้แล้ว

ละลายน้ำตาลในกระทะก้นลึก

คนอย่างต่อเนื่องจนคาราเมลมีสีเหลืองอำพันเข้มสวยงาม

เทน้ำเดือดลงไปแล้วคนคาราเมลให้เข้ากันดี

ใส่เนยลงไปแล้วคนส่วนผสมจนเนยละลายหมด

ใส่เกลือ เบกกิ้งโซดา และเครื่องเทศลงไป คนส่วนผสมเบาๆ เนื่องจากมีเบกกิ้งโซดาอยู่ ส่วนผสมจึงจะเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

เทส่วนผสมร้อนลงในชามผสมหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมเครื่องเทศทีละช้อน คนให้เข้ากันทุกครั้งจนเนียน

เมื่อใส่แป้งไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ตอกไข่ลงในส่วนผสมที่ได้ และคนทุกอย่างให้เข้ากันดี

ใส่แป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ควรเตรียมแป้งนี้ล่วงหน้าและแช่เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

คลึงแป้งให้เป็นแผ่น แล้วใช้มีดตัดเป็นรูปทรงต่างๆ ตามต้องการ

อบขนมปังขิงประมาณ 7-10 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส