เค้กฟักทองสำหรับวันฮาโลวีน

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำบิสกิต

ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล

ตีจนขึ้นฟู

เทนมและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมไข่

คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ใส่แป้งและผงฟูลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

แบ่งแป้งที่ได้ลงในพิมพ์ 2 พิมพ์เท่าๆ กัน แล้วนำเค้กไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที

ปล่อยให้เค้กสปองจ์ที่อบเสร็จแล้วเย็นสนิทในพิมพ์ จากนั้นแผ่เค้กออก ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณสองสามชั่วโมง

หลังจากเค้กเย็นลงแล้ว ให้แบ่งเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ส่วน คุณจะได้เค้กทั้งหมด 6 ชั้นที่มีขนาดเท่ากัน

มาเตรียมกานาชสำหรับครีมกันก่อนดีกว่า ควรเตรียมล่วงหน้า นำครีมข้นไปต้มจนเดือด แล้วเทลงบนไวท์ช็อกโกแลต ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที จากนั้นตีให้เนียน

ปิดด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหารแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ควรแช่ข้ามคืน

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำครีม

ใส่ครีมชีสและเนยถั่วลิสงลงในชามทรงลึก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเติมกานาชที่เย็นแล้วลงไป

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

ครีมพร้อมแล้ว

มาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ ค่อยๆ ทาครีมให้ทั่วแต่ละชั้น แล้วโรยช็อกโกแลตขูดฝอยลงด้านบน

ห่อเค้กด้วยแผ่นฟิล์มอะซิเตทหรือกระดาษไข กดให้เป็นวงกลม แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

เตรียมกานาชเพื่อเกลี่ยเค้กให้เนียน ละลายดาร์กช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือบนหม้อตุ๋น ใส่เนยลงไป แล้วคนจนเนียน

จากนั้นใช้แผ่นฟิล์มถนอมอาหารปิดให้สนิท แล้วทิ้งไว้ให้เย็นลง

เรานำเค้กออกจากวงแหวน

เราใช้มีดตัดแต่งให้เป็นรูปทรงกลมเหมือนฟักทอง

ใช้ไม้พาย ฟิล์มอะซิเตท หรือมีด ปาดหน้าเค้กให้เรียบด้วยกานาชที่เย็นแล้ว

เรานำเค้กไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้กานาชเย็นตัวลง

ในระหว่างนี้ ให้รีดแป้งมาสติกสีส้มให้มีความหนา 5 มิลลิเมตร แล้วนำไปคลุมเค้กให้ทั่ว

เราเกลี่ยให้เรียบเนียนและตัดส่วนที่เกินออกไป

เราใช้เครื่องมือพิเศษ (แผ่นซ้อนกัน) เพื่อสร้างลายเส้นบนฟักทองของเรา

ถ้าคุณไม่มีกองกระดาษ คุณสามารถลองใช้หลอดดูดน้ำ ไม้จิ้มฟัน หรือวัสดุอื่นๆ ที่หาได้ทั่วไปแทนได้

เราใช้สีผสมอาหาร ได้แก่ สีน้ำตาล สีเนื้อ และสีส้ม

เติมสีอ่อนๆ ลงในฟักทอง

เราทำก้านจากยางไม้สีน้ำตาล

และเรายังเติมสีผสมอาหารลงไปอีกด้วย

รีดกาวสีดำออกมาแล้วตัดเป็นรูปปาก

จากนั้นก็เป็นดวงตาของฟักทองฮาโลวีน

เราติดของตกแต่งที่ทำจากฟองดองต์ลงบนฟักทอง และใช้ไม้เสียบยาวๆ ยึดก้านไว้

เราใช้กาวสำหรับทำขนมติดปากและตาเข้าด้วยกัน

เค้กฟักทองสูตรดั้งเดิม สวยงาม และอร่อยสุดๆ สำหรับวันฮาโลวีน พร้อมเสิร์ฟแล้ว