เค้กน้ำผึ้งที่ไม่ต้องรีดแป้งเป็นชั้นๆ

ใส่เนย 150 กรัม น้ำผึ้ง 100 กรัม และน้ำตาล 80 กรัม ลงในหม้อ ควรนำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้เนยอ่อนตัวลง

นำส่วนผสมไปละลายด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปต้มจนเดือด

ใส่เบกกิ้งโซดาลงในหม้อ ปิดไฟ แล้วเริ่มคนอย่างรวดเร็ว เบกกิ้งโซดาจะทำปฏิกิริยากับส่วนผสม ทำให้ส่วนผสมขยายตัวอย่างรวดเร็วและเกิดฟอง ส่วนผสมจะเปลี่ยนสีจากสีเหลืองสดใสเป็นสีอ่อนลง ดังแสดงในภาพ

เทส่วนผสมที่เพิ่มปริมาณแล้วลงในชาม และปล่อยให้เย็นตัวลง

เมื่อเย็นตัวลง ฟองจะค่อยๆ ยุบลง และส่วนผสมจะมีสีน้ำตาลอ่อน

เติมเกลือเล็กน้อยและไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว

ควรตีไข่ในภาชนะแยกต่างหากก่อน หรือจะใส่ไข่ทีละฟองแล้วผสมให้เข้ากันทุกครั้งจนกว่าจะได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกันก็ได้

ใส่แป้ง 300 กรัม แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน

แป้งควรมีความเหนียวและยืดหยุ่นตามที่แสดงในภาพ หากหลังจากใส่แป้ง 300 กรัมแล้วพบว่าแป้งเหลวเกินไป สามารถเติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยจนกว่าจะได้ความเหนียวที่ต้องการ

ปูแผ่นรองอบด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนแผ่นรองอบ

ใช้ไม้พายซิลิโคนเกลี่ยแป้งให้บางๆ บนพื้นผิว ไม้พายสำหรับทำขนมก็ช่วยได้เช่นกัน หากไม่มีไม้พาย ให้ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาแทน

ตัดเค้กที่อบเสร็จแล้วออกเป็น 4 ชิ้น และตัดขอบส่วนเกินออก เราจะใช้ส่วนที่ตัดออกนี้ตกแต่งเค้กในภายหลัง

ทำซ้ำขั้นตอนที่ 9-11 แล้วอบเค้กชิ้นที่สอง ตอนนี้คุณควรมีเค้กสี่เหลี่ยมผืนผ้า 8 ชิ้นและของตกแต่งสำหรับเค้กน้ำผึ้งของคุณแล้ว

เค้กน้ำผึ้งสูตรเร่งด่วนของเรา ไม่ต้องใช้การอบ และมีไส้ครีมเปรี้ยว การทำไส้ครีมเปรี้ยวนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เพียงแค่ผสมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน

หากคุณใช้น้ำผึ้งที่ตกผลึก ควรละลายน้ำผึ้งเล็กน้อยในหม้อตุ๋นสองชั้น วิธีนี้จะช่วยให้ผสมส่วนผสมได้ง่ายขึ้น

คุณสามารถใช้ตะหลิวคนครีมธรรมดาได้ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม เพราะการตีแรงๆ อาจทำให้ครีมเปรี้ยวจับตัวเป็นก้อนได้ ครีมควรเนียนแต่ไม่ข้นเกินไป เพื่อให้ครีมซึมเข้าเนื้อเค้กได้อย่างทั่วถึง

มาเริ่มตกแต่งเค้กน้ำผึ้งแบบง่ายๆ ของเรากันเลย เค้กนี้ทำเองที่บ้านได้โดยไม่ต้องรีดแป้งเป็นชั้นๆ เราแนะนำให้เริ่มจากการบีบครีมลงบนจานเล็กน้อยก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นล่างของเค้กแห้งเกินไป

จากนั้น เราก็ทาส่วนผสมลงบนเค้กทั้ง 8 ชิ้น แล้ววางซ้อนกัน

เมื่อตกแต่งหน้าเค้กทุกชั้นเสร็จแล้ว เราจะตกแต่งขอบเค้กกัน วิธีนี้จะทำให้เค้กน้ำผึ้งแบบง่ายๆ ของเรานุ่มและอร่อย ถ้าหากขอบเค้กไม่ได้รับการตกแต่ง ขอบเค้กจะแข็งและแห้ง

มาเริ่มตกแต่งเค้กกันเลย วิธีของเรานั้นง่ายที่สุด: โรยเศษเค้กที่บดแล้วลงบนชั้นบนสุดของครีมตกแต่งเค้ก คุณสามารถบดเค้กด้วยมือหรือใช้เครื่องบดเค้กก็ได้