ทีรามิสุโฮมเมดเพื่อสุขภาพ: สูตรไม่ต้องอบ

เตรียมส่วนผสมคัสตาร์ดสำหรับทำครีม ผสมไข่ แป้งข้าวโพด สารให้ความหวาน และวานิลลาลงในหม้อก้นหนา คนให้เข้ากันจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ อนึ่ง คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายธรรมดาหรือแม้แต่น้ำผึ้งแทนสารให้ความหวานได้หากต้องการ

เติมนมลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเดือด แล้วยกลงจากเตาเมื่อเริ่มเดือดพล่าน เมื่อเดือดแล้วส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้น

เทส่วนผสมคัสตาร์ดลงในชามก้นลึก ปิดด้วยแผ่นพลาสติกห่ออาหาร แล้วปล่อยให้เย็นตัวลง โดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อน แล้วค่อยนำไปแช่ตู้เย็น อย่าลืมปิดฝาด้วยแผ่นพลาสติกห่ออาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหน้าแห้งและเกิดเป็นเปลือกแข็ง

ปั่นคอตเทจชีสในเครื่องปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หรือจะใช้เครื่องปั่นแบบมือถือก็ได้เช่นกัน

ใส่คอตเทจชีสลงในส่วนผสมคัสตาร์ดที่เย็นแล้ว และผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน ครีมทีรามิสุพร้อมแล้ว

ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นภาชนะอบ นำขนมปังไปปิ้งในกระทะหรือเครื่องปิ้งขนมปังให้เหลืองเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังแฉะในกาแฟ สูตรนี้ใช้ขนมปังไรย์ แต่คุณสามารถใช้ขนมปังชนิดใดก็ได้ตามชอบ

มาเริ่มประกอบของหวานกันเลย จุ่มขนมปังลงในกาแฟแล้ววางลงในก้นกระทะ จากนั้นทาครีมลงบนขนมปังสลับชั้นกัน