ทีรามิสุแบบคลาสสิก
ทีรามิสุเป็นหนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก ความนิยมของมันพุ่งสูงถึงขนาดที่แม่บ้านหลายคนเลือกที่จะทำเองที่บ้าน
- โปรตีน: 13 กรัม
- ไขมัน: 10 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 101 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
-
จำนวนเสิร์ฟ:
1 รูปแบบขนาดใหญ่
วันนี้เรา ทีละขั้นตอน เราจะบอกวิธีให้คุณ เร็ว เตรียมอาหารรสเลิศนี้ พร้อมกับบิสกิตซาวอยาร์ดีในบทความของเรา คุณจะพบกับ... สูตรอาหารง่ายๆซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์เมนูอาหารที่ประณีตจนแขกของคุณแยกไม่ออกเลยว่าอันไหนเป็นอาหารจากร้านอาหารชั้นเลิศ นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับ 5 เคล็ดลับที่จะช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้นอย่างมาก โดยยังคงให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นเดิม ลองดูสูตรอาหารและเริ่มลงมือทำอาหารกันเลย! เตรียมตัว ผลงานชิ้นเอกทางด้านอาหารชิ้นนี้
-
ไข่ C15 ชิ้น
-
มาสคาร์โปเน่500 จี
-
น้ำตาล6 ช้อนโต๊ะ
-
ซาวอยาร์ดี250 จี
-
กาแฟ300 มล.
-
ผงโกโก้2 ช้อนโต๊ะ
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ควรแยกไข่แดงใส่ชามใบใหญ่ เพราะจะใช้ทำคัสตาร์ดในชามนี้
ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนขึ้นฟองเล็กน้อย
ตีไข่ขาวต่อไปเรื่อยๆ และค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง จนได้ครีมที่ข้น
ตีไข่แดงกับน้ำตาลประมาณ 2-3 นาที จนส่วนผสมมีสีอ่อนลง
ใส่มาสคาโปเนลงในไข่แดงที่ตีแล้ว และผสมทุกอย่างให้เนียนเข้ากัน
ค่อยๆ เติมไข่ขาวที่ตีจนขึ้นฟูลงในครีม แล้วคนเบาๆ ด้วยไม้พาย
จุ่มคุกกี้ซาวอยาร์ดีลงในกาแฟที่เย็นแล้ว จากนั้นวางคุกกี้ชั้นแรกในจานขนมหวานที่คุณเลือก
จากนั้น ทาครีมประมาณครึ่งหนึ่งลงบนคุกกี้
จากนั้นเราก็วางคุกกี้และครีมซ้อนกันเป็นชั้นสุดท้ายอีกครั้ง
นำขนมไปแช่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นโรยผงโกโก้ลงด้านบน
อย่าลืมว่ายิ่งแช่ทีรามิสุในตู้เย็นนานเท่าไหร่ ก็ยิ่งชุ่มฉ่ำและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
5 เคล็ดลับจากเชฟเพื่อทีรามิสุสูตรดั้งเดิมที่อร่อยลงตัว
ถ้าคุณต้องการ ทำอาหาร บ้านหลังนี้ ง่าย เค้กถ้าคุณอยากทำทีรามิสุเอง คุณต้องรู้เคล็ดลับสำคัญบางอย่างที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ นี่คือ 5 เคล็ดลับในการทำทีรามิสุโฮมเมดที่อร่อยเหลือเชื่อ:
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะช่วยให้ครีมฟูขึ้น ดังนั้นควรนำไข่ มาสคาโปเน และส่วนผสมแห้งออกมาเตรียมไว้ล่วงหน้า
- ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับมาสคาโปน หากใช้มาสคาโปนคุณภาพต่ำ ครีมของคุณจะเหลวและไม่ฟูเลย
- นอกจากนี้ ควรเลือกผงโกโก้คุณภาพดี เพราะมีบทบาทสำคัญในขนมชนิดนี้ หากไม่ชอบผงโกโก้ สามารถใช้ช็อกโกแลตขูดโรยหน้าแทนได้
- ส่วนผสมสำหรับทีรามิสุ บางครั้งก็หาซื้อยาก ถ้าหาคุกกี้ซาวอยาร์ดีไม่ได้ ก็สามารถซื้อคุกกี้ที่คล้ายคลึงกัน หรืออบเองก็ได้
- อย่าแช่คุกกี้นานเกินไป ถ้าคุกกี้เปียกเกินไป ขนมจะเละ การแช่เพียงไม่กี่วินาทีก็เพียงพอที่จะทำให้คุกกี้ดูดซับกาแฟได้ทั่วถึง
ขนมหวานทีรามิสุ ขนมหวานชนิดนี้มีส่วนผสมของครีม ดังนั้นจึงห้ามเก็บไว้นอกตู้เย็นโดยเด็ดขาด ควรใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท หรือปิดฝาภาชนะด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็น สามารถเก็บไว้ได้หลายวัน
คุณสามารถแช่แข็งทีรามิสุได้เช่นกัน โดยใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ควรละลายน้ำแข็งอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยนำจากช่องแช่แข็งไปไว้ในตู้เย็น
ทีรามิสุมีหลายสูตรดั้งเดิม และเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผลไม้และเบอร์รี่ คุณมักจะพบสูตรอาหารทีรามิสุสตรอว์เบอร์รีหรือส้ม เพราะผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับครีมและคุกกี้
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในกรณีนี้ ควรเลือกเหล้าหวานหรือบรั่นดีจะดีที่สุด
- ถั่วต่างๆ คุณสามารถใส่ถั่วชนิดที่คุณชอบลงในของหวานได้ อัลมอนด์อร่อยเป็นพิเศษ
หากคุณไม่เคยลองทำขนมหวานแสนอร่อยนี้ด้วยตัวเองมาก่อน คุณควรแก้ไขข้อบกพร่องนี้โดยเร็วที่สุด อย่าลืมบันทึกขั้นตอนต่างๆ ไว้ด้วย
- 4 ชั่วโมง
- 196 กิโลแคลอรี
- 4470
- 2 ชั่วโมง 30 นาที
- 295.4 กิโลแคลอรี
- 6907
- 10 นาที
- 561.6 กิโลแคลอรี
- 368
- 30 นาที
- 215.2 กิโลแคลอรี
- 1115
- 4 ชั่วโมง
- 155 กิโลแคลอรี
- 359
- 3 ชั่วโมง
- 443 กิโลแคลอรี
- 224
- 1 ชั่วโมง 20 นาที
- 522 กิโลแคลอรี
- 310
- 5 ชั่วโมง
- 90.4 กิโลแคลอรี
- 755