ทีรามิสุที่ไม่ใส่มาสคาโปเน่

ในการทำเค้กแท่ง ให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟอง จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป แล้วตีต่ออีกสองสามนาที จะได้ส่วนผสมที่ฟูและเบา

ในภาชนะอีกใบหนึ่ง นำไข่แดงมาผสมกับน้ำตาลที่เหลือ แล้วตีให้เข้ากันประมาณสองสามนาที

ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาวแล้วคนเบาๆ จากนั้นค่อยๆ ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วคนจนไม่มีก้อน

ในขั้นตอนนี้ คุณต้องทำอย่างระมัดระวังและช้าๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เสียความฟู ใช้ไม้พายซิลิโคนผสมทุกอย่างด้วยการคนอย่างนุ่มนวลขึ้นด้านบน

ใช้ถุงบีบครีม บีบแป้งคุกกี้ลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเพื่อสร้างเปลือกบางๆ ที่สวยงาม

นำถาดอบเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบประมาณ 13-14 นาที

ในการเตรียมส่วนผสม ให้ชงเอสเปรสโซ 2 ช็อต เติมครีมและน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน

ในการเตรียมครีม ให้เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงบนกาแฟสำเร็จรูป 3 ซอง จากนั้นผสมทุกอย่างให้เนียนและปล่อยให้เย็นลง

คุณสามารถใช้กาแฟชนิดใดก็ได้ตามความชอบ แต่ควรใช้กาแฟสำเร็จรูปเท่านั้น

แช่เจลาตินในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว

ตีวิปครีมเย็นด้วยเครื่องตี โดยเริ่มจากความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็วขึ้นทุกๆ 30 วินาที หลังจากตีไป 4 นาที ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไป แล้วตีต่อไปจนกระทั่งวิปครีมขึ้นฟูเป็นยอดอ่อนๆ

นำเจลาตินไปอุ่นในไมโครเวฟจนได้อุณหภูมิประมาณ 50 องศาเซลเซียส จากนั้นผสมกับคอตเทจชีสหรือครีมชีส แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

เทส่วนผสมของโยเกิร์ตลงในวิปครีม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

เราแบ่งครีมออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งใส่ถุงบีบครีมประมาณหนึ่งในสี่ (เหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก) และอีกส่วนหนึ่งแบ่งครึ่ง

เทกาแฟที่เย็นแล้วลงในครึ่งหนึ่ง แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในการประกอบเค้ก ให้แช่คุกกี้ในน้ำแล้ววางลงในพิมพ์เป็นชั้นแรก

วางครีมคัสตาร์ดสีขาวครึ่งหนึ่งลงด้านบน แล้วเกลี่ยให้เรียบ

หลังจากนั้น ให้วางคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง แล้วเกลี่ยครีมกาแฟทั้งหมดลงบนชั้นแรกให้เรียบด้วยไม้พาย

จากนั้นวางคุกกี้เป็นชั้นแรก แล้วตามด้วยครีมสีขาวที่เหลือครึ่งหนึ่ง