แป้งพายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์จากเคเฟอร์: สูตร + 5 ภาพขั้นตอนการทำ

ผู้หญิงหลายคนรู้สึกกลัวและลังเลที่จะทำขั้นตอนการเตรียมแป้ง แต่ในความเป็นจริงแล้ว มันไม่ได้ซับซ้อนอะไรเลย คุณแค่ต้องรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้การนวดแป้งเป็นเรื่องง่ายและไม่เหนื่อยสำหรับทุกคน

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

177 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 6 กรัม
ไขมัน: 5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 49 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 10 นาที
เวลาในครัว: 10 นาที
ความซับซ้อน:

มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

วันนี้ฉันจะมาเปิดเผยเคล็ดลับทั้งหมดในการทำแป้งชาร์ล็อตต์ให้ฟูเบา มันง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือด้วยซ้ำ สิ่งที่คุณต้องการก็แค่ อารมณ์ดี ไม้พาย และตะกร้อมือหรือเครื่องผสมอาหาร

ในการเตรียมแป้ง เราจะต้องใช้คีเฟอร์ แป้ง น้ำตาล เบกกิ้งโซดา และไข่ ที่สำคัญคือ คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ด้วยแป้งเค้กฟองน้ำก็ได้ แต่ฉันพบว่าพายแอปเปิ้ลที่ทำจากคีเฟอร์นั้นนุ่มและเบากว่า สนใจแล้วใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นอย่ารอช้า รีบเตรียมส่วนผสมแล้วเริ่มทำไปพร้อมกันเลย!

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

เคฟีร์

250 มล.
ไข่ C1

3 ชิ้น
น้ำตาล

250 จี
โซดา

1 ช้อนชา
แป้ง

400 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

นำชามที่สะอาดและแห้งมาตอกไข่ลงไปในชาม

ขั้นตอนที่ 2

ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนส่วนผสมข้นและฟู ยิ่งตีไข่นานเท่าไหร่ ขนมที่ได้ก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 3

เติมเคเฟอร์และเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมที่ได้ ไม่จำเป็นต้องดับเบิ้ลโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เพราะเคเฟอร์จะดับเบิ้ลโซดาเอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 4

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง การใช้ตะกร้อมือจะง่ายที่สุด หรือจะใช้ไม้พายก็ได้เช่นกัน

ขั้นตอนที่ 5

คนส่วนผสมจนได้แป้งที่เนียนนุ่มและยืดหยุ่น จากนั้นก็พร้อมนำไปใช้ทำชาร์ล็อตต์ได้ทันที

สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: พายแอปเปิ้ลใส่เคเฟอร์

ชาร์ล็อตต์ ทำจากเคเฟอร์ มีความนุ่มและฟูอย่างน่าทึ่ง ละลายในปากอย่างอ่อนโยน มอบความสุขอย่างล้นเหลือในทุกคำที่กัด

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำพายแอปเปิลด้วยเคเฟอร์อย่างง่าย ๆ ลองดูวิดีโอจากช่อง "Baking and Cooking" ดูนะคะ ผู้สร้างวิดีโอได้แบ่งปันเคล็ดลับในการทำขนมหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เธอจะสอนคุณว่าต้องอบพายในเตาอบนานแค่ไหน วิธีเพิ่มรสชาติ และเหตุผลที่คุณต้องร่อนแป้ง

ตัวเลือกทดแทนที่เป็นไปได้

สูตรคลาสสิก การทำแป้งชาร์ล็อตต์ต้องใช้ปริมาณน้ำตาลมาก อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ถือว่าดีต่อสุขภาพนัก หลายคนจึงเลือกที่จะงดน้ำตาลจากอาหารโดยสิ้นเชิง หรือจำกัดปริมาณการบริโภคน้ำตาลให้น้อยลง

ในการทำชาร์ล็อตก้าหวานโดยไม่ใช้น้ำตาล ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิล น้ำหวานจากต้นอะกาเว หรือกากน้ำตาล ซึ่งล้วนเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังสามารถใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น สตีเวีย อิริทริทอล หรือซอร์บิทอล ได้อีกด้วย

แทนที่จะใช้เบกกิ้งโซดา คุณสามารถใช้เบกกิ้งพาวเดอร์แทนได้ ใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ประมาณ 8-10 กรัมต่อแป้งหนึ่งส่วน

แป้งชาร์ล็อตต์ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องพักให้ขึ้นฟูในที่อุ่น พร้อมใช้งานได้ทันทีหลังจากอบเสร็จ ดังนั้นวิธีการทำแป้งแบบนี้จึงง่ายดายแม้แต่สำหรับมือใหม่!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน