เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มฉ่ำ

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้แล้ว

ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้เข้าด้วยกัน

คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

ละลายช็อกโกแลตโดยการต้มในหม้อน้ำหรือในไมโครเวฟ

ค่อยๆ เติมน้ำมันดอกทานตะวันและนมลงในช็อกโกแลตทีละอย่าง

คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีทุกครั้ง

แยกไข่ขาวและไข่แดง

เติมน้ำตาล 40 กรัมลงในไข่แดง

ตีส่วนผสมจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่เบาและฟู

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เติมน้ำตาลที่เหลือลงไปทีละน้อย

เราจะหยุดการทำงานของอุปกรณ์เมื่อได้ค่าสูงสุดที่คงที่แล้ว

นำส่วนผสมไข่แดงและช็อกโกแลตมาผสมกันจนเนียน

ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสมไข่แดงและช็อกโกแลตที่ได้ทีละน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างทั่วถึงทุกครั้ง

เทส่วนผสมแห้งลงไป

คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน เริ่มแรกใช้ตะกร้อมือคนก่อน แล้วค่อยใช้ไม้พายคนต่อ

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว

เราใส่ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าถึง 180 องศาเซลเซียส

อบเค้กสปองจ์ประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้เสียบ