พายฟักทองช็อกโกแลต

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้แล้ว

เตรียมแป้งฟักทอง นำฟักทองอบที่เย็นแล้วไปปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน แล้วใส่ลงในชามก้นลึก

ใส่เปลือกส้มขูดลงในฟักทองบด แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ในชามอีกใบหนึ่ง ตอกไข่สองฟอง ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา แล้วเริ่มตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำ

ค่อยๆ เติมน้ำตาลและเพิ่มความเร็วของเครื่องผสม ตีส่วนผสมจนกระทั่งขึ้นฟูและตั้งยอดแข็ง

เติมฟักทองบดและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคนให้เข้ากันดี

เทแป้งและผงฟูผ่านตะแกรง

คนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

เตรียมแป้งช็อกโกแลต ในชามก้นลึก ผสมไข่ น้ำตาลวานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำ

ค่อยๆ เติมน้ำตาลและเพิ่มความเร็วในการตี

เมื่อส่วนผสมมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและคงที่แล้ว ให้เติมเคฟิร์และน้ำมันพืชลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

เทแป้ง โกโก้ และผงฟูผ่านตะแกรง

ค่อยๆ คนส่วนผสมจนเนียนเข้ากัน

วางแป้งลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยสลับระหว่างแป้งช็อกโกแลตและแป้งฟักทอง

ภาพรวมของเค้กในอนาคต ณ ขั้นนี้ จะเป็นดังนี้

วางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และอบพายประมาณ 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้เสียบ ถ้าไม้เสียบออกมาสะอาดแสดงว่าสุกแล้ว