บราวนี่ช็อกโกแลตจากแอนดี้เชฟ

บราวนี่ช็อกโกแลตของแอนดี้ เชฟ เป็นเค้กคลาสสิกที่สวยงามน่าทึ่ง มีต้นกำเนิดมาจากอเมริกา ที่เมืองชิคาโกในปี 1893 ขนมหวานอันเป็นเอกลักษณ์นี้ได้ถูกนำเสนอสู่สาธารณชนเป็นครั้งแรก เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และยังคงเป็นที่นิยมในหมู่คนรักของหวานทั่วโลกจนถึงทุกวันนี้

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
476 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน: 4.8 กรัม
  • ไขมัน: 31.2 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 44 กรัม
*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม
  • เวลาทั้งหมด:
  • เวลาในครัว:
  • ความซับซ้อน:
    สูตรอาหารง่ายๆ
  • จำนวนเสิร์ฟ: 1

การหาคนที่ปฏิเสธขนมบราวนี่ช็อกโกแลตแสนอร่อยสักชิ้นนั้นเป็นเรื่องยากจริงๆ ด้วยหลากหลายรสชาติ (มากกว่าพันแบบ!) จึงมีให้เลือกมากมายสำหรับทุกคน รสชาติบราวนี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ เชอร์รี่ ส้ม มะพร้าว และบลูเบอร์รี่ ส่วนการดัดแปลงนั้น นักอบขนมและแม่บ้านมักจะเพิ่มส่วนผสมที่สดชื่นและเปรี้ยวเล็กน้อยลงในส่วนผสมช็อกโกแลตหวานๆ

อย่างไรก็ตาม ยังมีทางเลือกอื่นๆ อีก ตัวอย่างเช่น วันนี้ฉันขอแนะนำให้ลองทำบราวนี่ถั่วแสนอร่อยที่มีกลิ่นขิงอ่อนๆ จากบล็อกเกอร์ด้านอาหาร แอนดี้ เชฟ (แอนเดรย์ รุดคอฟ)

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ
จำนวนเสิร์ฟ
สำหรับบิสกิต
  • ไข่ C1
    3 ชิ้น
  • น้ำตาล
    200 จี
  • แป้ง
    150 จี
  • โกโก้
    45 จี
  • สารสกัดวานิลลา
    2 ช้อนชา
  • ขิง
    0.5 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศ
    0.5 ช้อนชา
สำหรับกานาช
  • ช็อกโกแลตดำ
    150 จี
  • ครีม 33%
    100 มล.
  • เนย
    50 จี
การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

นำส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้ง น้ำตาล ผงโกโก้) มาผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ลูกจันทน์เทศสับลงไป

ขั้นตอนที่ 3

ใส่สารสกัดวานิลลาลงไป

ขั้นตอนที่ 4

ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ละลายดาร์กช็อกโกแลตและเนยในหม้อตุ๋นสองชั้น หรือใช้ไมโครเวฟโดยการกดเป็นจังหวะสั้นๆ

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ช็อกโกแลตละลายที่เย็นแล้วและเนยลงในส่วนผสมหลัก นวดจนได้แป้งที่เนียนนุ่มและยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 7

วางแป้งลงในถาดอบ เกลี่ยให้ทั่วถาดและปรับหน้าให้เรียบ นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 8

ระหว่างที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมช็อกโกแลตกาแนช โดยเทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลตสับ แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 9

ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงไป คนจนเนยละลายหมด

ขั้นตอนที่ 10

ราดกานาชลงบนบราวนี่ที่เย็นแล้ว เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายหรือมีดขนาดใหญ่ นำเค้กไปแช่เย็นประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

ขั้นตอนที่ 11

เมื่อครบเวลาแล้ว ให้หั่นเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟ

สูตรอาหารเพิ่มเติมอีก 3 สูตร

ของหวานคลาสสิกตามแบบฉบับอเมริกันที่ดีที่สุด

ในคอลเลกชันนี้ คุณจะได้พบกับไม่เพียงแค่เค้กบราวนี่ช็อกโกแลตเท่านั้น แต่ยังมีสูตรขนมหวานอเมริกันคลาสสิกอื่นๆ อีกมากมาย ตามปกติแล้ว ขนมเหล่านี้มีรสหวานจัด แคลอรี่สูง เข้มข้น และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เด็กๆ จะต้องติดใจกับมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดและแซนด์วิชกล้วยหอมอย่างแน่นอน

เค้กช็อกโกแลตแสนอร่อย

เค้กช็อกโกแลต — ความฝันในวัยเด็ก ทำไมถึงเรียกว่าความฝัน? เพราะยกตัวอย่างเช่น ฉันมักอยากหยิบเค้กชิ้นใหญ่ๆ จากโต๊ะมากกว่าที่จะยอมรับชิ้นเล็กๆ “จะได้มีกินกันทุกคน” แม่ของฉันจะพูดพลางหั่นเค้กชิ้นใหญ่เป็นชิ้นสามเหลี่ยมบางๆ

ตอนนี้ ด้วยสูตรที่ง่ายแสนง่ายนี้ ฉันก็สามารถทำเค้กบราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มฟู รสชาติเข้มข้น และชุ่มฉ่ำได้ทุกวันแล้ว

บราวนี่สูตรคลาสสิกและสูตรอื่นๆ

เราขอเสนอบทความฉบับเต็มเกี่ยวกับการทำเค้กชิ้นพอดีคำสำหรับทานคู่กับชา ในหัวข้อนี้ บราวนี่วิธีเลือกส่วนผสม วิธีนวดแป้ง และวิธีอบคัพเค้ก? นี่คือคำตอบสำหรับทุกคำถามของคุณ คุณยังสามารถทำบราวนี่ได้อีกด้วย ปราศจากน้ำตาล.

นอกจากนี้ ในสูตรนี้คุณยังจะได้พบกับไอเดียที่ประสบความสำเร็จหลายอย่างสำหรับการเสิร์ฟเค้กชิ้นเล็กๆ บนโต๊ะอาหารในวันหยุดอีกด้วย

อินนิงส์

บราวนี่แบบคลาสสิกนั้นโดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าสวยงาม วิธีนี้จะช่วยเน้นความอร่อยของเนื้อแป้งที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ชวนให้ลิ้มลองคำต่อไป อย่างไรก็ตาม การเสิร์ฟบราวนี่นั้นสามารถแตกต่างกันไปได้หลากหลาย

ตัวเลือกที่นิยมที่สุดคือช็อกโกแลตกาแนชหรือซอสช็อกโกแลต โดยจะราดลงบนเค้กชิ้นเดียวอย่าง generously ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว แล้วค่อยตัดเป็นชิ้นพอดีคำ ขนมหวานนี้ดูหรูหรา เข้มข้น และน่ารับประทานมาก แต่ก็ยังมีตัวเลือกที่ง่ายกว่านั้นด้วย

เค้กที่หั่นเป็นชิ้นแล้วสามารถวางบนน้ำตาลทรายและตกแต่งด้วยวิปครีมหรือบัตเตอร์ครีมได้ การใส่ใบสะระแหน่สักกิ่งจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติของเค้กช็อกโกแลตได้อีกด้วย

ในฤดูร้อน นิยมเสิร์ฟบราวนี่คู่กับไอศกรีมหรือซอร์เบต์สักหนึ่งลูก รสชาติผลไม้ที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยเข้ากันได้ดีที่สุด

และถึงแม้จะไม่ใช่ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ก็อร่อยและสวยงามไม่แพ้กัน นั่นก็คือ ผลไม้เชื่อม ผลไม้เชื่อมสีสันสดใส สดชื่น ที่จะทำให้คุณประทับใจจนพูดไม่ออก

เค้กช็อกโกแลตชื่อดังของอเมริกาที่เรียกว่า "Brani" นั้นทำง่ายมาก และครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องประทับใจกับเค้กช็อกโกแลตที่มีเนื้อเนียนนุ่มและกลิ่นหอมชวนหลงใหลอย่างแน่นอน


สูตรอาหารที่คล้ายกัน
  • 35 นาที
  • 346 กิโลแคลอรี
  • 13226
บราวนี่คาราเมลเค็ม - รูปภาพ
  • 1 ชั่วโมง
  • 296 กิโลแคลอรี
  • 648
บราวนี่ช็อกโกแลตใส่ถั่ววอลนัท - ภาพ
  • 45 นาที
  • 434.9 กิโลแคลอรี
  • 600
บราวนี่รสส้ม - รูปภาพ
  • 40 นาที
  • 232 กิโลแคลอรี
  • 884
  • 1 ชั่วโมง 15 นาที
  • 232 กิโลแคลอรี
  • 652
  • 55 นาที
  • 489.9 กิโลแคลอรี
  • 638
หมวดหมู่สูตรอาหาร
เพิ่มความคิดเห็น

เค้กฟองน้ำ

คัพเค้ก

แยมส้ม