บราวนี่ช็อกโกแลตจากแอนดี้เชฟ
บราวนี่ช็อกโกแลตของแอนดี้ เชฟ เป็นเค้กคลาสสิกที่สวยงามน่าทึ่ง มีต้นกำเนิดมาจากอเมริกา ที่เมืองชิคาโกในปี 1893 ขนมหวานอันเป็นเอกลักษณ์นี้ได้ถูกนำเสนอสู่สาธารณชนเป็นครั้งแรก เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และยังคงเป็นที่นิยมในหมู่คนรักของหวานทั่วโลกจนถึงทุกวันนี้
- โปรตีน: 4.8 กรัม
- ไขมัน: 31.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 44 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 1
การหาคนที่ปฏิเสธขนมบราวนี่ช็อกโกแลตแสนอร่อยสักชิ้นนั้นเป็นเรื่องยากจริงๆ ด้วยหลากหลายรสชาติ (มากกว่าพันแบบ!) จึงมีให้เลือกมากมายสำหรับทุกคน รสชาติบราวนี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ เชอร์รี่ ส้ม มะพร้าว และบลูเบอร์รี่ ส่วนการดัดแปลงนั้น นักอบขนมและแม่บ้านมักจะเพิ่มส่วนผสมที่สดชื่นและเปรี้ยวเล็กน้อยลงในส่วนผสมช็อกโกแลตหวานๆ
อย่างไรก็ตาม ยังมีทางเลือกอื่นๆ อีก ตัวอย่างเช่น วันนี้ฉันขอแนะนำให้ลองทำบราวนี่ถั่วแสนอร่อยที่มีกลิ่นขิงอ่อนๆ จากบล็อกเกอร์ด้านอาหาร แอนดี้ เชฟ (แอนเดรย์ รุดคอฟ)
-
ไข่ C13 ชิ้น
-
น้ำตาล200 จี
-
แป้ง150 จี
-
โกโก้45 จี
-
สารสกัดวานิลลา2 ช้อนชา
-
ขิง0.5 ช้อนชา
-
ลูกจันทน์เทศ0.5 ช้อนชา
-
ช็อกโกแลตดำ150 จี
-
ครีม 33%100 มล.
-
เนย50 จี
นำส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้ง น้ำตาล ผงโกโก้) มาผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
ใส่ลูกจันทน์เทศสับลงไป
ใส่สารสกัดวานิลลาลงไป
ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
ละลายดาร์กช็อกโกแลตและเนยในหม้อตุ๋นสองชั้น หรือใช้ไมโครเวฟโดยการกดเป็นจังหวะสั้นๆ
ใส่ช็อกโกแลตละลายที่เย็นแล้วและเนยลงในส่วนผสมหลัก นวดจนได้แป้งที่เนียนนุ่มและยืดหยุ่น
วางแป้งลงในถาดอบ เกลี่ยให้ทั่วถาดและปรับหน้าให้เรียบ นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
ระหว่างที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมช็อกโกแลตกาแนช โดยเทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลตสับ แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงไป คนจนเนยละลายหมด
ราดกานาชลงบนบราวนี่ที่เย็นแล้ว เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายหรือมีดขนาดใหญ่ นำเค้กไปแช่เย็นประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว
เมื่อครบเวลาแล้ว ให้หั่นเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟ
สูตรอาหารเพิ่มเติมอีก 3 สูตร
ของหวานคลาสสิกตามแบบฉบับอเมริกันที่ดีที่สุด
ในคอลเลกชันนี้ คุณจะได้พบกับไม่เพียงแค่เค้กบราวนี่ช็อกโกแลตเท่านั้น แต่ยังมีสูตรขนมหวานอเมริกันคลาสสิกอื่นๆ อีกมากมาย ตามปกติแล้ว ขนมเหล่านี้มีรสหวานจัด แคลอรี่สูง เข้มข้น และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เด็กๆ จะต้องติดใจกับมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดและแซนด์วิชกล้วยหอมอย่างแน่นอน
เค้กช็อกโกแลตแสนอร่อย
เค้กช็อกโกแลต — ความฝันในวัยเด็ก ทำไมถึงเรียกว่าความฝัน? เพราะยกตัวอย่างเช่น ฉันมักอยากหยิบเค้กชิ้นใหญ่ๆ จากโต๊ะมากกว่าที่จะยอมรับชิ้นเล็กๆ “จะได้มีกินกันทุกคน” แม่ของฉันจะพูดพลางหั่นเค้กชิ้นใหญ่เป็นชิ้นสามเหลี่ยมบางๆ
ตอนนี้ ด้วยสูตรที่ง่ายแสนง่ายนี้ ฉันก็สามารถทำเค้กบราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มฟู รสชาติเข้มข้น และชุ่มฉ่ำได้ทุกวันแล้ว
บราวนี่สูตรคลาสสิกและสูตรอื่นๆ
เราขอเสนอบทความฉบับเต็มเกี่ยวกับการทำเค้กชิ้นพอดีคำสำหรับทานคู่กับชา ในหัวข้อนี้ บราวนี่วิธีเลือกส่วนผสม วิธีนวดแป้ง และวิธีอบคัพเค้ก? นี่คือคำตอบสำหรับทุกคำถามของคุณ คุณยังสามารถทำบราวนี่ได้อีกด้วย ปราศจากน้ำตาล.
นอกจากนี้ ในสูตรนี้คุณยังจะได้พบกับไอเดียที่ประสบความสำเร็จหลายอย่างสำหรับการเสิร์ฟเค้กชิ้นเล็กๆ บนโต๊ะอาหารในวันหยุดอีกด้วย
บราวนี่แบบคลาสสิกนั้นโดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าสวยงาม วิธีนี้จะช่วยเน้นความอร่อยของเนื้อแป้งที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ชวนให้ลิ้มลองคำต่อไป อย่างไรก็ตาม การเสิร์ฟบราวนี่นั้นสามารถแตกต่างกันไปได้หลากหลาย
ตัวเลือกที่นิยมที่สุดคือช็อกโกแลตกาแนชหรือซอสช็อกโกแลต โดยจะราดลงบนเค้กชิ้นเดียวอย่าง generously ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว แล้วค่อยตัดเป็นชิ้นพอดีคำ ขนมหวานนี้ดูหรูหรา เข้มข้น และน่ารับประทานมาก แต่ก็ยังมีตัวเลือกที่ง่ายกว่านั้นด้วย
เค้กที่หั่นเป็นชิ้นแล้วสามารถวางบนน้ำตาลทรายและตกแต่งด้วยวิปครีมหรือบัตเตอร์ครีมได้ การใส่ใบสะระแหน่สักกิ่งจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติของเค้กช็อกโกแลตได้อีกด้วย
ในฤดูร้อน นิยมเสิร์ฟบราวนี่คู่กับไอศกรีมหรือซอร์เบต์สักหนึ่งลูก รสชาติผลไม้ที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยเข้ากันได้ดีที่สุด
และถึงแม้จะไม่ใช่ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ก็อร่อยและสวยงามไม่แพ้กัน นั่นก็คือ ผลไม้เชื่อม ผลไม้เชื่อมสีสันสดใส สดชื่น ที่จะทำให้คุณประทับใจจนพูดไม่ออก
เค้กช็อกโกแลตชื่อดังของอเมริกาที่เรียกว่า "Brani" นั้นทำง่ายมาก และครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องประทับใจกับเค้กช็อกโกแลตที่มีเนื้อเนียนนุ่มและกลิ่นหอมชวนหลงใหลอย่างแน่นอน








