ไส้กรอกช็อกโกแลตที่ทำจากคุกกี้ แบบเดียวกับที่ใช้ในสหภาพโซเวียต: สูตรคลาสสิก

บดคุกกี้ครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 300 กรัม) ให้เป็นผงละเอียด คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือวิธีแบบดั้งเดิมโดยใช้ไม้คลึงแป้ง

หักคุกกี้อีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับเศษคุกกี้ที่บดละเอียด

ใส่ถั่วสับคั่วลงในคุกกี้แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ถั่วกระจายตัวทั่วถึงในส่วนผสมคุกกี้

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ใช้้นมข้นต้ม แต่สูตรดั้งเดิมตามมาตรฐาน GOST นั้นไม่มีส่วนผสมนี้

การเตรียมไส้ช็อกโกแลต

เริ่มจากผสมส่วนผสมแห้งในภาชนะก่อน ได้แก่ น้ำตาล 50 กรัม (+ น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง) และผงโกโก้ 30 กรัม

เทนมเดือด (170 มล.) ลงบนผงโกโก้และน้ำตาล แล้วคนจนละลายหมดและได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้ว 220 กรัมลงในคุกกี้ แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้ส่วนผสมต่างๆ "เข้ากัน" กับเนยที่อ่อนตัวแล้ว

ใส่ไส้ช็อกโกแลตลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือ คุณจะได้ส่วนผสมขนมหวานที่มีลักษณะเหมือนในรูป ซึ่งสามารถนำไปปั้นเป็น "เค้กไส้กรอก" หรือเค้กรูปทรงต่างๆ ได้

สูตรของเราใช้ช็อกโกแลตไส้กรอก ดังนั้นขั้นตอนต่อไปคือการปั้นให้เป็นแท่งที่มีความหนาตามต้องการบนพื้นผิวของแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร

เราได้ไส้กรอกสามชิ้นจากส่วนผสมที่เตรียมไว้

นำไส้กรอกที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็น แกะพลาสติกห่ออาหารออก แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง