ชาร์ลอตต์กับลูกพีชสดในเตาอบ
เค้กชาร์ล็อตต์แบบคลาสสิกเป็นเค้กสปองจ์แอปเปิ้ลที่ทำง่ายและรวดเร็วมาก แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ หลากหลายชนิดเป็นไส้ได้ ดังนั้นวันนี้ฉันจึงอยากแนะนำหนึ่งในของหวานที่ฉันชื่นชอบที่สุด นั่นก็คือพายพีชเนื้อนุ่มฟู
- โปรตีน: 3.1 กรัม
- ไขมัน: 6.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 38.5 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 8
มีการกล่าวถึงขนมชาร์ล็อตต์ครั้งแรกในศตวรรษที่ 19 อย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นสูตรแป้งชาร์ล็อตต์ที่เบาและนุ่มละมุนนี้ขึ้นมากันแน่ ส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าไอเดียนี้น่าจะมาจากพุดดิ้งอังกฤษ ซึ่งมีหลากหลายรูปแบบมาก
พายชาร์ล็อตต์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานเป็นอาหารเช้าคู่กับกาแฟ ชา หรือโกโก้ร้อนสักแก้ว นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับเป็นของฝากให้เพื่อนหากคุณวางแผนไปปิกนิก ซึ่งในกรณีนี้ก็เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมอีกเมนูหนึ่งด้วย
-
ไข่ C14 ชิ้น
-
แป้ง220 จี
-
น้ำตาล160 จี
-
ผงฟู1 ช้อนชา
-
วานิลลิน1 หยิก
-
พีช4 ชิ้น
เตรียมลูกพีช ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นๆ
ตอกไข่ใส่ชามก้นลึก เติมน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีจนฟู การตีไข่ให้ทั่วถึงเป็นสิ่งสำคัญ เพราะจะทำให้พายมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อนแป้งทั้งหมด ผสมกับผงฟู แล้วใส่ลงในส่วนผสมเปียก คนเบาๆ ด้วยไม้พาย โดยใช้การคนขึ้นด้านบน
เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในถาดอบ ตกแต่งด้วยชิ้นพีช
นำพายเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที
หลังจากอบเสร็จแล้ว นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วเสิร์ฟได้เลย!
สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: พีชชาร์ลอตต์
การทำชาร์ล็อตต์เป็นเรื่องง่ายมาก แม้แต่เด็กวัยรุ่นก็ทำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและทำตามได้ง่าย ผู้สร้างช่อง "Eastern Dastarkhan" ได้แบ่งปันสูตรดังกล่าวให้กับผู้ชมของเธอ
เมื่อดูสูตรวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับมากมายในการทำขนมหวานที่ฟูนุ่มและเบา เพียงแค่ไม่กี่เทคนิคก็จะช่วยป้องกันไม่ให้ชาร์ล็อตต์ยุบตัวลง และด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนที่เข้าใจง่าย กระบวนการเตรียมจึงง่าย สะดวก และสนุกสนานอย่างเหลือเชื่อ
เค้กชาร์ลอตต์สามารถทำได้โดยใช้ผลไม้และเบอร์รี่หลากหลายชนิด เช่น เชอร์รี่ ลูกแพร์ ลูกพลัม กล้วย เนคทารีน มะเดื่อ และแม้แต่แอปริคอต ควรใช้ผลไม้สดตามฤดูกาลสำหรับขนมชนิดนี้ เพราะผลไม้แช่แข็งมีปริมาณความชื้นสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของเค้กได้
เนื่องจากแป้งพายชอบไส้ที่ค่อนข้างแห้ง ในช่วงนอกฤดูกาล ฉันแนะนำให้ใส่ผลไม้แห้งชนิดต่างๆ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือมะเดื่อแห้ง ควรทราบว่าต้องนำไปนึ่งในน้ำก่อนใช้ รับรองว่าขนมที่ใช้ไส้แบบนี้จะออกมาอร่อย หอม และมีเอกลักษณ์อย่างแน่นอน!
รับรองว่าพีชชาร์ลอตต์จะกลายเป็นของหวานสุดโปรดของคุณอย่างแน่นอน เมื่อคุณได้ลองชิมแล้ว คุณจะไม่อาจต้านทานรสชาติอันน่าทึ่งนี้ได้เลย!








