แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์แบบไม่ใส่โซดาและผงฟู
แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์เป็นของหวานแสนอร่อยและหอมกรุ่นที่จะทำให้โต๊ะอาหารของคุณดูหรูหรา เมื่อทำอย่างถูกต้อง แป้งที่หวานและเบาจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย พายชิ้นนี้ละลายในปากของคุณ มอบความสุขอย่างล้นเหลือในทุกคำที่ลิ้มลอง
- โปรตีน: 8 กรัม
- ไขมัน: 6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 37 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 8
เพื่อให้ชาร์ล็อตต์มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานที่สุด มันต้องมีเนื้อสัมผัสที่เบา แต่จะทำอย่างไร ทำ ลองทำแบบนี้โดยไม่ต้องใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาดูไหม? เคล็ดลับในการทำพายให้ฟูนุ่มนั้นง่ายมาก และฉันจะแบ่งปันให้คุณในสูตรนี้
แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ไม่เพียงแต่ทำได้เร็วเท่านั้น แต่ยังทำง่ายอีกด้วย แม้แต่คนที่ไม่เคยทำมาก่อนก็สามารถทำได้อย่างสบายๆ ยังไม่แน่ใจว่าจะเสิร์ฟเมนูคลาสสิกนี้ดีไหม? รับรองว่าเมื่อคุณได้ลองทำสักครั้งแล้ว คุณจะไม่อาจต้านทานรสชาติอันหรูหราของมันได้เลย
-
ไข่ C14 ชิ้น
-
แป้ง160 จี
-
น้ำตาล200 จี
-
แอปเปิล3 ชิ้น
-
เนย10 จี
-
น้ำตาลไอซิ่ง20 จี
ล้างแอปเปิ้ลใต้ก๊อกน้ำ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ทาเนยให้ทั่วแม่พิมพ์ซิลิโคน ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้พายหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายหลังอบเสร็จ
วางแอปเปิลที่หั่นแล้วลงในกระทะ
ตอกไข่ใส่ชามสะอาด แล้วผสมกับน้ำตาล ตีไข่กับน้ำตาลประมาณ 5 นาที จนได้ส่วนผสมสีขาวข้น
ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล คนส่วนผสมเบาๆ ด้วยไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมตกตะกอน
เทส่วนผสมเค้กลงบนแอปเปิ้ล แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ
นำถาดเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที
นำพายออกจากเตาอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงนำออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่ไม่ใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์เป็นของหวานที่หลายคนนึกถึงวัยเด็ก เพราะส่วนใหญ่แล้วมักจะได้ลิ้มลองพายชนิดนี้ครั้งแรกที่บ้านคุณยาย การหวนรำลึกถึงวัยเด็กไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำอย่างถูกต้อง
ยูลียา คาร์เปนโก เจ้าของช่อง "ยูลียา คาร์เปนโก" เผยเคล็ดลับการทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ วิดีโอสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำขนมหวานเนื้อเนียนนุ่มฟูได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใส่ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา
- ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนสีขาวข้น การตีอย่างต่อเนื่องจะช่วยให้ไข่มีอากาศเข้าไป ทำให้พายมีเนื้อนุ่มฟู
- ถ้าใช้พิมพ์อบซิลิโคน ให้ทาเนยให้ทั่ว ส่วนพิมพ์โลหะหรือพิมพ์อื่นๆ ควรทาเนยและโรยแป้งเล็กน้อย หรือจะใช้กระดาษไขติดลงบนเนยก็ได้ วิธีนี้จะช่วยให้เค้กหลุดออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น
- เพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ล็อตต์ไหม้เกรียมด้านบนและดิบด้านใน อย่าตั้งอุณหภูมิเตาอบสูงเกินไป
- วิธีตรวจสอบว่าพายสุกแล้วหรือยังนั้นง่ายมาก เพียงแค่ใช้ไม้เสียบจิ้มลงไปในขนม ถ้าไม้เสียบออกมาได้ง่ายและสะอาด แสดงว่าพายชาร์ล็อตต์สุกแล้ว
- หลังจากอบชาร์ล็อตต์เสร็จแล้ว ให้นำไปพักให้เย็นในเตาอบประมาณ 5-10 นาที เนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันอาจทำให้ชาร์ล็อตต์หดตัวเล็กน้อย
การทำเค้กชาร์ล็อตต์โดยไม่ใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูนั้นง่ายมาก ลองทำตามสูตรนี้แล้วมาแชร์ผลลัพธ์ในช่องแสดงความคิดเห็นกันนะคะ ขอให้สนุกกับการทำเค้กค่ะ!








