ชาร์ล็อตต์อบกับริคอตต้าและแอปเปิ้ล
แม้ว่าปัจจุบันขนมหวานสมัยใหม่ เค้กมูส และขนมอบต่างๆ จะได้รับความนิยมอย่างมาก แต่หลายคนก็ยังคงชื่นชอบขนมอบแบบง่ายๆ ที่ทำเองที่บ้าน โดยเฉพาะแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่ยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะมันทำให้หวนนึกถึงความทรงจำอันอบอุ่นในวัยเด็กและบ้านเกิด
- โปรตีน: 7 กรัม
- ไขมัน: 6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 41 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 8
วันนี้ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรพายแอปเปิลที่ไม่เหมือนใครกับทุกคน นั่นก็คือพายแอปเปิลใส่ริคอตต้า ชีสชนิดนี้จะเพิ่มรสชาติที่นุ่มนวลและละมุนละไมให้กับขนมหวาน พายชาร์ลอตต์ที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้ ผสานกันอย่างลงตัวระหว่างแป้งนุ่มละลายในปาก ชิ้นแอปเปิลรสเปรี้ยวเล็กน้อย และเปลือกพายกรอบ
การทำขนมหวานชนิดนี้ที่บ้านนั้นง่ายมาก ไม่ต้องใช้เวลานาน เพราะส่วนผสมหาได้ง่ายในบ้าน และขั้นตอนการเตรียมก็ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง รวมทั้งเวลาอบในเตาอบอีก 40 นาที
-
ไข่ C12 ชิ้น
-
น้ำตาล120 จี
-
น้ำนม50 มล.
-
แป้ง250 จี
-
ผงฟู16 จี
-
ริคอตต้า250 จี
-
แอปเปิล3 ชิ้น
-
น้ำตาลไอซิ่งเพื่อรสชาติ
ตอกไข่ลงในชามก้นลึก เติมน้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ใส่นมและริคอตต้าลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล คนให้เข้ากันดี
ใส่ผงฟูลงในแป้งแล้วร่อนส่วนผสมเพื่อขจัดก้อนแป้ง ผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมเหลวจนเนียนเข้ากัน
ล้าง ปอกเปลือก และเอาแกนกลางของแอปเปิ้ลสองลูกออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง แล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในถาดอบเพื่อให้เอาพายที่อบเสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น จากนั้นเกลี่ยแป้งลงในถาดอบ
ล้าง ปอกเปลือก และเอาแกนกลางของแอปเปิ้ลออก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใช้ตกแต่งพาย
นำขนมไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที จากนั้นนำออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: พายแอปเปิ้ลและริคอตต้า
แอปเปิ้ลชาร์ล็อตเป็นขนมหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ไม่ใช่แค่คุณแม่เท่านั้น แต่คุณยายของเราก็เคยทำเช่นกัน เคล็ดลับอยู่ที่ว่าขนมหอมกรุ่นนี้ใช้ส่วนผสมน้อยมาก และใครๆ ก็หาซื้อได้
หากคุณกำลังมองหาวิธีทำพายแอปเปิ้ลแบบใหม่ๆ ที่น่าสนใจ ลองดูวิดีโอจาก Ekaterina ผู้สร้างช่อง "Stivaletto" ในวิดีโอของเธอ เธอแนะนำสูตรพายแอปเปิ้ลพิเศษที่ใส่ริคอตต้าลงไปด้วย ซึ่งจะทำให้แป้งเนียนนุ่มขึ้น ส่งผลให้พายแอปเปิ้ลนุ่มและฟูยิ่งขึ้น
คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย
แน่นอน คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดอื่นทำพายชาร์ล็อตได้ แต่ฉันยังคงแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลที่มีน้ำน้อยและหวานน้อยกว่า เพราะอาจทำให้พายเหลวและหวานเลี่ยนเกินไป
ลองทำพายแสนอร่อยนี้ให้ตัวเองและคนที่คุณรักทานดูสิ จัดงานเลี้ยงเล็กๆ ในครอบครัวได้โดยไม่ต้องรอโอกาสพิเศษอะไร อย่าลืมแชร์สูตรนี้ให้คนอื่นๆ ด้วย เพื่อให้พวกเขาสามารถจัดงานเลี้ยงเล็กๆ ที่บ้านได้เช่นกัน!








