ลูกแพร์และแอปเปิ้ลอบสไตล์ชาร์ลอตต์: สูตรอาหาร + 10 ขั้นตอนพร้อมภาพประกอบ

ในช่วงฤดูแอปเปิล ขนมหวานที่มีส่วนผสมของแอปเปิลจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษ หนึ่งในนั้นก็คือ ชาร์ล็อตต์ ซึ่งเป็นขนมที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เนื้อสัมผัสที่เบาฟูผสานกับผลไม้แสนอร่อย ทำให้ขนมชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

1236 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 13 กรัม
ไขมัน: 10 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 201 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาในครัว: 25 นาที
ความซับซ้อน:

สูตรอาหารง่ายๆ
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของพายชนิดนี้คือ เตรียมง่ายและมีหลากหลายรูปแบบให้ทดลองดัดแปลง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ลูกแพร์ลงในชาร์ล็อตต์ได้โดยนำมาผสมกับผลไม้และเบอร์รี่อื่นๆ ลูกแพร์จะเพิ่มรสชาติที่สดใหม่และแตกต่างให้กับของหวาน ทำให้ขนมนี้มีความน่าสนใจและไม่เหมือนใคร รสชาติที่ประณีตจะสร้างความประทับใจให้กับแขกทุกคน ดังนั้นชาร์ล็อตต์นี้จะกลายเป็นของว่างยามบ่ายที่คุณชื่นชอบในไม่ช้า

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

ไข่ C1

4 ชิ้น
น้ำตาล

1 ถ้วย
แป้ง

1 ถ้วย
น้ำตาลวานิลลา

12 จี
ผงฟู

0.5 ช้อนชา
แอปเปิล

2 ชิ้น
ลูกแพร์

2 ชิ้น
น้ำมันพืช

1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมถาดอบล่วงหน้าและทาด้วยน้ำมันพืช เลือกใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบมีกลิ่นฉุน

ขั้นตอนที่ 2

วางแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วและเอาแกนออกไว้ที่ก้นกระทะ

ขั้นตอนที่ 3

ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหาก

ไข่ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง หากแช่เย็นไว้ ขนมอบจะไม่นุ่มและฟูเท่าที่ควร

ขั้นตอนที่ 4

ตีไข่ต่อไปเรื่อยๆ แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลวานิลลาลงไปทีละน้อย 3 ครั้ง น้ำตาลควรละลายหมดและส่วนผสมควรมีสีอ่อนลง

ขั้นตอนที่ 5

ใส่ผงฟูลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 6

จากนั้น ร่อนแป้งและผงฟูลงในภาชนะเดียวกันกับไข่ ประมาณสองถึงสามครั้ง แล้วใช้ไม้พายซิลิโคนคนเบาๆ ไปในทิศทางเดียว

จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้บิสกิตของเรายุบตัวในอนาคต

ขั้นตอนที่ 7

จากนั้นเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้บนลูกแพร์และแอปเปิ้ล แล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 8

วางผลไม้ชั้นที่สองลงบนแป้ง

ขั้นตอนที่ 9

นำกระทะเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10

โรยหน้าชาร์ล็อตต์ที่อบเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรืออบเชย คุณยังสามารถตกแต่งพายตามใจชอบได้อีกด้วย

สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: พายแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานเป็นพิเศษจะต้องหลงรักพายที่ทำตามสูตรในวิดีโอนี้ จุดเด่นของพายนี้อยู่ที่ผลไม้คาราเมล ซึ่งเพิ่มรสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร

ผู้สร้างช่อง "Kulinarus" รวบรวมสูตรอาหารง่ายๆ ที่ใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่ายในครัวเรือนทุกหลัง วิดีโอนี้ก็เช่นกัน แม้ว่าพายนี้จะใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมเพียงเล็กน้อย แต่กลับออกมาอร่อย นุ่ม และเบาอย่างเหลือเชื่อ ขนมชิ้นนี้จะเป็นไฮไลท์ของโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

ถ้าเค้กชาร์ล็อตต์ติดขอบกระทะ ควรทำอย่างไรดี?

ก่อนเทส่วนผสมลงในพิมพ์ เรามักจะทาเนยให้ทั่วพิมพ์ก่อนเสมอ หากไม่มีเนย สามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้ นอกจากนี้ ยังนิยมโรยแป้งหรือแป้งเซโมลินาลงบนพิมพ์ด้วย เพื่อช่วยให้พายหลุดออกจากพิมพ์ได้ง่ายและรวดเร็วเมื่อสุกแล้ว

ทำไมเค้กชาร์ล็อตของฉันถึงไม่ขึ้นฟู?

สาเหตุอาจเกิดจากความประมาทหลายประการของคุณ ประการแรก คุณต้องคนส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวตกตะกอน ใช้ไม้พายซิลิโคน และคนเป็นวงกลมไปในทิศทางเดียวเสมอ อีกสาเหตุหนึ่งที่เป็นไปได้คือการเปิดประตูเตาอบในช่วง 30 นาทีแรกของการอบ

คุณจะตกแต่งเค้กชาร์ล็อตต์อย่างไร?

จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัดเลย ชาร์ล็อตต์ดูดีมากเมื่อทานคู่กับผลไม้สดและเบอร์รี่ต่างๆ โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งหลากหลายชนิด และถั่วต่างๆ

ตัวเลือกทดแทนที่เป็นไปได้

คุณสามารถใช้ลูกแพร์แทนแอปเปิลได้ และคุณยังสามารถสร้างเค้กชาร์ล็อตต์ที่ไม่เหมือนใครได้ด้วยการเพิ่มลูกพีช ลูกแอปริคอต ลูกพลัม และผลเบอร์รี่นานาชนิด
คุณสามารถใช้แป้งธัญพืชไม่ขัดสีชนิดใดก็ได้แทนแป้งสาลีธรรมดาได้
นอกจากน้ำตาลทรายขาวแล้ว คุณยังสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงและสารให้ความหวานชนิดต่างๆ ได้อีกด้วย

อย่าลืมลองทำขนมหวานคลาสสิกประจำฤดูใบไม้ร่วงนี้ด้วยลูกเล่นพิเศษกันนะคะ แชร์ไอเดียของคุณเกี่ยวกับการเพิ่มลูกเล่นให้กับชาร์ล็อตต์แบบดั้งเดิมกันได้เลย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน