ชาร์ล็อตต์อบกับลูกแพร์และคอตเทจชีส
เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง เราไม่เพียงแต่หยิบเสื้อกันหนาวอุ่นๆ ออกมาและเปิดภาพยนตร์เรื่องโปรดเท่านั้น แต่ยังเตรียมของว่างพิเศษต่างๆ ด้วย หนึ่งในของว่างเหล่านั้นคือ ชาร์ล็อตต์ ซึ่งหลายคนนึกถึงในช่วงฤดูของเกาลัดและใบไม้สีเหลือง
- โปรตีน: 6.7 กรัม
- ไขมัน: 4.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 39.7 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 8
เชฟต่างสร้างสรรค์เมนูขนมหวานคลาสสิกชนิดนี้ในรูปแบบต่างๆ มากมายอยู่เสมอ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองเพิ่มความพิเศษให้กับขนมชนิดนี้ ชาร์ล็อตลูกแพร์นี้จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประทับใจ รสชาติไม่ด้อยไปกว่าชาร์ล็อตแอปเปิ้ลเลย ในขณะที่เนื้อสัมผัสก็เนียนนุ่มเช่นเดียวกัน คอตเทจชีสจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับขนมหวานนี้ โดยช่วยลดความหวานของผลไม้และรักษาสมดุลของรสชาติได้อย่างลงตัว
-
แป้ง320 จี
-
ผงฟู6 จี
-
โซดา3 จี
-
เกลือ1 จี
-
เนย 82%140 จี
-
น้ำตาล170 จี
-
น้ำตาลวานิลลา10 จี
-
ไข่ C13 ชิ้น
-
คอทเทจชีสแบบเหนียว 0-5%200 จี
-
ลูกแพร์250 จี
ทาเนยหรือน้ำมันสำหรับทำขนมลงบนถาดอบ แล้วโรยแป้งลงไปด้านบน
วิธีนี้จะทำให้การนำพายที่อบเสร็จแล้วออกจากพิมพ์ทำได้ง่าย และเนื้อพายชาร์ล็อตต์ก็จะยังคงเป็นชิ้นเดียวและเรียบเนียน
ร่อนแป้ง จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงฟูลงไป
ใส่น้ำตาลทรายธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาลงในเนยที่อ่อนตัวแล้ว ตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูงประมาณ 3 นาที ส่วนผสมควรมีสีอ่อนลง
ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟองลงในส่วนผสมเดิม แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันดีหลังจากใส่ไข่แต่ละฟอง
ใส่คอตเทจชีสลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
หากคุณใช้คอตเทจชีสแบบธรรมดาแทนคอตเทจชีสแบบข้น คุณควรนำไปบดผ่านตะแกรงก่อน
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อยพร้อมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ แล้วผสมให้เข้ากันจนแป้งข้น
ใส่ลูกแพร์ที่หั่นแล้วลงในแป้งที่นวดเสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน ลูกแพร์ยิ่งแข็ง ชิ้นลูกแพร์ก็ควรจะเล็กลง
วางแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ
นำกระทะเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 45-50 นาที
จากนั้นเราก็นำพายที่อบเสร็จแล้วออกจากพิมพ์ทันที และปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
โรยหน้าพายที่อบเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และตกแต่งตามใจชอบ
สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: พายลูกแพร์และคอตเทจชีส
เบื่อกับการใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำอาหารในครัว แต่ยังอยากทำขนมหวานอร่อยๆ ให้คนที่คุณรักใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นสูตรในวิดีโอนี้จะเป็นสิ่งที่คุณกำลังมองหาอย่างแน่นอน
ผู้สร้างช่อง "Ugoshchaya Ideyami" (ไอเดียขนม) รวบรวมเฉพาะสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองจากประสบการณ์ของเธอเอง ข้อดีที่สำคัญของวิดีโอในช่องนี้คือการเน้นส่วนผสมที่หาได้ง่ายและขั้นตอนการเตรียมที่รวดเร็ว เค้กชาร์ล็อตต์นี้ใช้เวลาทำเพียง 15-20 นาที แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนประทับใจ: เค้กนุ่มและอร่อยมาก ดังนั้น ลองศึกษาเคล็ดลับทั้งหมดของผู้สร้างช่องและนำไปใช้ดู!
- พายโยเกิร์ตกับลูกแพร์ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการใส่ผลเบอร์รี่ชนิดต่างๆ ผลเบอร์รี่จะเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อยและทำให้ขนมมีรสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น
- คุณสามารถใช้มาการีนที่มีปริมาณไขมันเท่ากันแทนเนยได้
- แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายธรรมดา คุณสามารถใช้น้ำตาลอ้อยหรือสารให้ความหวานชนิดต่างๆ ได้ นอกจากนี้ ผลไม้แห้งยังช่วยเพิ่มความหวานให้กับขนมอบได้อีกด้วย
- อย่าเปิดเตาอบในช่วง 20-30 นาทีแรกของการอบชาร์ล็อตต์ มิเช่นนั้นขนมอาจยุบตัวลงได้
- อย่าลืมปล่อยให้ขนมอบที่ทำจากคอตเทจชีสเย็นตัวลงสักพัก วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อสัมผัสของพายคงตัวและป้องกันไม่ให้พายแตก
โดยปกติแล้วมักจะใส่ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งสกู๊ปไว้ข้างๆ พายชาร์ล็อตต์เวลาเสิร์ฟ มันเข้ากันได้ดีกับพายชนิดนี้และยังช่วยปรับสมดุลความหวานได้อีกด้วย
นอกจากนี้ คุณยังสามารถตกแต่งพายลูกแพร์ด้วยท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ผลไม้สดและเบอร์รี่ การใส่ใบสะระแหน่หรือถั่วสับชนิดต่างๆ ก็เป็นอีกหนึ่งสัมผัสพิเศษ
ลองทำชาร์ล็อตต์สูตรใหม่ที่น่าตื่นเต้นนี้ดูสิ และอย่าลืมแบ่งปันความคิดเห็นและความรู้สึกของครอบครัวเกี่ยวกับขนมชนิดนี้ในช่องแสดงความคิดเห็นด้วยนะ
- 35 นาที
- 265.1 กิโลแคลอรี
- 727
- 50 นาที
- 239.9 กิโลแคลอรี
- 1125
- 50 นาที
- 270 กิโลแคลอรี
- 11096
- 1 ชั่วโมง
- 145.7 กิโลแคลอรี
- 1952
- 15 นาที
- 208.6 กิโลแคลอรี
- 1083
- 1 ชั่วโมง 10 นาที
- 375 กิโลแคลอรี
- 558
- 50 นาที
- 167.8 กิโลแคลอรี
- 404
- 55 นาที
- 208.6 กิโลแคลอรี
- 6898