ชาร์ลอตต์กับลูกแพร์อบในเตาอบ
ชาร์ล็อตต์เป็นอาหารจานโปรดในวัยเด็กของใครหลายๆ คน คุณยายของเรามักจะทำอาหารจานนี้ เพราะเป็นอาหารที่ทำง่ายและส่วนผสมก็หาได้ง่าย วันนี้ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรชาร์ล็อตต์ลูกแพร์ที่ไม่เหมือนใครและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยจริงให้กับทุกคน
- โปรตีน: 6.7 กรัม
- ไขมัน: 4.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 39.7 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 8
เตรียมตัว เขียวชอุ่มพายแสนอร่อยและสวยงามนี้สามารถทำได้ด้วยผลไม้และเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ โดยปกติแล้วจะใช้แอปเปิล แต่ขนมชนิดนี้ก็อร่อยไม่แพ้กันหากใช้ลูกแพร์ ลูกแพร์จะหวานกว่า ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของชาร์ล็อตต์ไปอย่างสิ้นเชิง
เพื่อทำพายชาร์ล็อตต์แสนอร่อยนี้ที่บ้าน คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไข่ น้ำตาล แป้ง และลูกแพร์ ฉันไม่ได้ใส่เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในพาย เพราะเคล็ดลับของแป้งที่ฟูเบาไม่ได้อยู่ที่ส่วนผสมเหล่านั้น อยากรู้ว่าทำอย่างไรถึงจะได้พายชาร์ล็อตต์ที่นุ่มฟู? อ่านนี่เลย สูตรที่ง่ายที่สุด!
-
ไข่ C17 ชิ้น
-
น้ำตาล225 จี
-
แป้ง225 จี
-
ลูกแพร์4 ชิ้น
ตอกไข่ลงในชามแห้ง เติมน้ำตาลแล้วตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อนแป้งออกให้หมด ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล คนเบาๆ ด้วยไม้พาย
ล้างและเอาแกนกลางของลูกแพร์ออก คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพราะเปลือกจะนิ่มมากระหว่างการปรุงอาหารและแทบจะไม่สังเกตเห็นเลย
หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบางๆ ไม่เกิน 5 มิลลิเมตร
เตรียมถาดอบ โดยปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นถาด และทาเนยที่ด้านข้างถาด ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ชาร์ล็อตต์ออกจากถาดได้ง่ายขึ้น
วางผลไม้ครึ่งหนึ่งไว้ที่ก้นกระทะ เทส่วนผสมเค้กครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน แล้วเกลี่ยให้เรียบ
วางชิ้นผลไม้ที่เหลือลงไป แล้วคลุมด้วยแป้ง
เราอบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที
นำชาร์ล็อตต์ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเสิร์ฟ
สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: พายลูกแพร์ชาร์ล็อตต์
คุณเบื่อเค้กชาร์ลอตต์แบบเดิมๆ แล้วอยากลองทำอะไรที่น่าสนใจและแปลกใหม่กว่านี้ไหม? เจ้าของช่อง Creative Food BLOG รู้เคล็ดลับที่จะช่วยคุณ ในวิดีโอของเธอ เธอได้นำเสนอสูตรพายลูกแพร์ที่ไม่เหมือนใครให้ผู้ชมได้ลองทำกัน
ผลไม้ชนิดนี้ทำให้ขนมหวานมีรสชาติละมุนและหวานยิ่งขึ้น และกลิ่นหอมของพายก็วิเศษมาก ลองทำพายชาร์ล็อตลูกแพร์สูตรนี้ด้วยตัวเองดูสิ รับรองว่าคุณจะต้องชอบผลลัพธ์แน่นอน!
- เพื่อให้เค้กชาร์ล็อตต์ขึ้นฟูสวยงามในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องตีไข่จนขึ้นฟูเป็นเนื้อสีขาว การตีไข่จะช่วยให้อากาศเข้าไปในไข่ ทำให้ได้เค้กที่นุ่มและฟูมาก
- ควรเลือกแพร์ที่เนื้อแน่นกว่า เพราะถ้าฉ่ำน้ำมากเกินไปอาจทำให้พายแฉะได้
- วิธีตรวจสอบว่าพายชาร์ล็อตต์สุกหรือยัง ให้ใช้ไม้เสียบยาวๆ จิ้มลงไปในแป้ง ถ้าไม้เสียบออกมาได้ง่ายโดยไม่มีแป้งดิบติดมาด้วย แสดงว่าพายสุกแล้ว
- คุณสามารถใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวลงในแป้งได้ ซึ่งจะทำให้ชาร์ล็อตต์มีรสชาติครีมมี่ที่อร่อยยิ่งขึ้น
- ค่อยๆ ผสมส่วนผสมแห้งกับไข่ที่ตีแล้วอย่างระมัดระวัง ขั้นตอนนี้สำคัญมากต่อความฟูของพาย หากผสมเร็วเกินไป ส่วนผสมอาจเสียความฟูและไม่ขึ้นฟูในเตาอบ ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้พายของบางคนออกมาแบนราบ
- ต้องนำขนมไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนแล้ว ห้ามเปิดประตูเตาอบขณะอบเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน
- เพื่อให้ได้เปลือกคาราเมลบนพายชาร์ล็อตต์ ให้โรยน้ำตาลลงบนก้นกระทะก่อนวางลูกแพร์ชั้นแรก
การสร้างความประหลาดใจให้กับแขกในงานเลี้ยงฉลองเป็นเรื่องง่าย เพียงแค่ทำขนมหวานแสนอร่อยนี้ รับรองว่าทุกคนจะต้องประทับใจในรสชาติอย่างแน่นอน!
- 1 ชั่วโมง
- 114 กิโลแคลอรี
- 1298
- 40 นาที
- 211 กิโลแคลอรี
- 529
- 50 นาที
- 160.7 กิโลแคลอรี
- 2399
- 1 ชั่วโมง
- 154.3 กิโลแคลอรี
- 1119
- 1 ชั่วโมง 5 นาที
- 232 กิโลแคลอรี
- 16299
- 50 นาที
- 172 กิโลแคลอรี
- 2070
- 50 นาที
- 191.1 กิโลแคลอรี
- 488
- 1 ชั่วโมง
- 120.3 กิโลแคลอรี
- 512