พายบลูเบอร์รีอบ: สูตรทำง่าย + 7 ขั้นตอนพร้อมภาพประกอบ

คุณนึกถึงอะไรเมื่อพูดถึงเค้กชาร์ลอตต์? สำหรับฉันแล้ว มันคือกลิ่นหอมอันน่าทึ่งที่อบอวลไปทั่วห้องครัวและอากาศเย็นสบายในฤดูใบไม้ร่วง เพราะเป็นช่วงเวลานี้ของปีที่สามารถทำเค้กชนิดนี้ได้โดยใช้ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและหอมอย่างบลูเบอร์รี่ วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันสูตรพิเศษสำหรับขนมหวานแสนอร่อยนี้ให้คุณได้ลองทำกันทุกวัน

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

185 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 7 กรัม
ไขมัน: 6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 42 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
เวลาในครัว: 20 นาที
ความซับซ้อน:

สูตรอาหารง่ายๆ
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เพื่อให้การทำเค้กชาร์ล็อตต์ไม่ใช้เวลานานหรือใช้ความพยายามมาก คุณเพียงแค่ต้องรู้ขั้นตอนที่ถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คุณก็สามารถทำเค้กเสร็จได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง โดยใช้เวลาอบในเตาอบเพียง 40 นาที สิ่งสำคัญที่สุดที่จะช่วยให้กระบวนการเร็วขึ้นคือการเปิดเตาอบไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เตาอบร้อนขึ้นในขณะที่คุณเตรียมแป้ง

ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพายบลูเบอร์รี่ที่ง่ายและรวดเร็ว รวมถึงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้พายของคุณออกมานุ่มฟูและอร่อยเสมอ พร้อมที่จะเริ่มอบขนมไปกับฉันแล้วหรือยัง? ไปกันเลย!

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

แป้ง

150 จี
ไข่ C1

4 ชิ้น
น้ำตาล

250 จี
แป้ง

2 ช้อนโต๊ะ
บลูเบอร์รี่

200 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ตอกไข่ใส่ชามสะอาดและแห้ง เติมน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีไข่

ขั้นตอนที่ 2

ใส่แป้งข้าวโพดลงในบลูเบอร์รี่แช่แข็ง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้บลูเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมามากเกินไปและทำให้พายไม่เหลวเกินไป

ขั้นตอนที่ 3

ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล แล้วใช้ไม้พายคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง โดยคนจากด้านล่างขึ้นด้านบน

ขั้นตอนที่ 4

เตรียมถาดอบ โดยปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นถาดแล้วทาเนยให้ทั่ว วิธีนี้จะช่วยให้เอาเค้กออกจากถาดได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 5

วางแป้งลงในถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 6

วางบลูเบอร์รี่ลงบนหน้าแป้งพาย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 7

นำพายออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: พายบลูเบอร์รี่

เค้กชาร์ล็อตต์สามารถทำได้โดยใช้ไส้หลากหลายแบบ บางคนใช้แอปเปิลเป็นไส้ บางคนใส่ลูกแพร์ และบางคนก็ใช้ผลเบอร์รี่ป่าที่มีกลิ่นหอม ผู้สร้างช่อง "นาตาลียา มาชิกา" ได้แบ่งปันสูตรนี้กับผู้ชมของเธอ

ชมวิดีโอของเธอเพื่อเรียนรู้สูตรการทำขนมหวานแสนอร่อยที่บ้านอย่างละเอียดและง่ายดาย เพื่อให้ได้พายที่สูงและอร่อย ให้ทำตามทุกขั้นตอนอย่างแม่นยำ แล้วคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

ทำไมเค้กชาร์ล็อตต์ถึงไม่ฟู?

พายชาร์ล็อตต์ที่ทำอย่างถูกต้องจะออกมานุ่มฟูและเบาอย่างน่าอัศจรรย์ อย่างไรก็ตาม หากไม่ทำตามสูตรอย่างถูกต้องหรือเปลี่ยนแปลงกระบวนการอบ พายอาจไม่ขึ้นฟูหรือยุบตัวลงหลังจากอบเสร็จ ซึ่งอาจเกิดจากหลายสาเหตุ:

ไข่ที่ตีไม่ขึ้นฟู การตีไข่เป็นตัวกำหนดว่าพายชาร์ล็อตต์จะฟูนุ่มแค่ไหน ถ้าไข่ไม่ขึ้นฟูเป็นสองหรือสามเท่าหลังจากตีแล้ว พายจะแบน
การผสมแป้งและส่วนผสมไข่-น้ำตาลไม่แม่นยำ ปัญหาเดียวกันนี้เกิดขึ้นได้กับส่วนผสมนี้เช่นกัน แม้ว่าไข่จะตีจนขึ้นฟูดีแล้ว แต่ถ้าผสมกับแป้งอย่างไม่ระมัดระวัง ไข่ก็จะตกตะกอน ในกรณีนี้ คุณคงต้องลืมเรื่องเค้กฟูๆ ไปได้เลย
การใช้แป้งโฮลวีตก็เป็นปัจจัยสำคัญมากเช่นกัน เพราะส่งผลต่อความนุ่มฟูของขนมหวาน
การอบขนมชนิดนี้ในเตาอบที่ยังไม่ร้อนนั้นเป็นเรื่องที่ไม่ถูกต้อง โปรดจำไว้ว่าเค้กชาร์ล็อตต์ต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน ก่อนเริ่มเตรียมขนม ให้เปิดเตาอบก่อน วิธีนี้จะช่วยให้เตาอบร้อนและเค้กขึ้นฟูได้อย่างเหมาะสม
การเปิดประตูเตาอบขณะอบขนม จะทำให้การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันเมื่อเปิดประตู ส่งผลให้ขนมชาร์ล็อตต์ยุบตัวลงและไม่ขึ้นฟูอีก

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการทำพายแครนเบอร์รี่ที่หอมและนุ่มฟูแล้ว ลงมือทำขนมหวานสุดหรูนี้โดยใช้สูตรนี้และสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยเมนูแสนอร่อยกันเถอะ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน