ชาร์ล็อตต์ตามสูตรของคุณยาย

เราเอาแกนกลางของแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออก และหั่นแต่ละลูกเป็นชิ้นๆ 10-12 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ตอกไข่ ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมฟูและนุ่ม

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมโดยยกส่วนผสมขึ้นด้านบน ต่อมาผสมแป้งและผงฟูในชามแล้วร่อนลงในแป้ง ผสมจนได้แป้งที่เนียนไม่มีก้อน โดยผสมจากด้านล่างขึ้นด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมตกตะกอน

เทเนยละลายในไมโครเวฟลงไป แล้วคนเบาๆ อีกครั้ง

เทส่วนผสมเค้กประมาณหนึ่งในสี่ลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ เกลี่ยผิวหน้าให้เรียบด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้พายสำหรับปาดครีม

วางแอปเปิ้ลชั้นแรกไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยผงอบเชยครึ่งช้อนชา

จากนั้นวางแอปเปิ้ลชั้นที่สองลงไป โรยลูกเกดด้านบน โรยอบเชย แล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไปด้านบนสุด

นำชาร์ล็อตต์เข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดและไม่มีส่วนผสมติดอยู่ แสดงว่าสุกแล้ว นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงจนอุ่น แล้วคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ