แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์อบกับชีสเรียเซนก้า: สูตรอาหาร + 9 ภาพขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

เค้กชาร์ลอตต์เป็นขนมหวานที่เบา ทำง่าย และอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อทำอย่างถูกต้อง เค้กจะฟู นุ่ม และมีรสชาติเยี่ยมยอด เมื่อคุณลองทำเองแล้ว เค้กชนิดนี้จะกลายเป็นของหวานประจำบ้านของคุณอย่างแน่นอน

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

154.3 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.1 กรัม
ไขมัน: 4.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 22.5 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
เวลาในครัว: 20 นาที
ความซับซ้อน:

สูตรอาหารง่ายๆ
จำนวนเสิร์ฟ: 6

วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันตัวเลือกการทำอาหารให้คุณ ขนมอบที่ทำจากนมหมักอบด้วยเหตุนี้ แป้งพายจึงนุ่มและละมุนยิ่งขึ้น ละลายในปากได้อย่างแท้จริง ทำให้คุณได้ลิ้มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมหวานนี้ได้อย่างเต็มที่

พายแอปเปิ้ลกับเรียเชนก้า เหมาะสำหรับทานคู่กับกาแฟยามเช้าและชายามเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งลูกและนมหนึ่งแก้ว การจัดเสิร์ฟแบบนี้จะทำให้เด็กๆ ชื่นชอบอย่างแน่นอน ของหวานเย็นๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติของชาร์ล็อตต์ ทำให้ทานสนุกยิ่งขึ้น

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

ไข่ C1

3 ชิ้น
เรียเชนกา

300 มล.
น้ำตาล

150 จี
โซดา

0.5 ช้อนชา
เซโมลินา

1 ช้อนโต๊ะ
เนย

50 จี
แอปเปิล

4 ชิ้น
อบเชย

1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ตอกไข่ลงในชามก้นลึก เติมน้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมมีปริมาณเพิ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

เติมเบกกิ้งโซดาลงในนมที่อบแล้วและหมักไว้ จากนั้นเทลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล เติมเซโมลินาแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงในส่วนผสมและตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้งโดว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาความฟูของส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 5

ล้างและเอาแกนกลางของแอปเปิ้ลออก จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 6

เพื่อให้ขนมหวานมีรสชาติเผ็ดร้อนขึ้น ให้โรยผงอบเชยลงบนแอปเปิ้ล แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7

ทาเนยให้ทั่วถาดอบ วิธีนี้จะช่วยให้พายหลุดออกจากขอบถาดได้ง่ายขึ้นหลังอบเสร็จ

ขั้นตอนที่ 8

วางแอปเปิ้ลบางส่วนไว้ที่ก้นกระทะ แล้วเทส่วนผสมเค้กครึ่งหนึ่งลงไป จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนอีกครั้ง โรยน้ำตาลเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมเค้กที่เหลือลงไปด้านบน

ขั้นตอนที่ 9

นำพายเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลง แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: พายแอปเปิ้ลกับชีส Ryazhenka

อบ ใครๆ ก็ทำชาร์ล็อตต์ได้ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ กุญแจสำคัญคือการมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และการทำตามขั้นตอนเหล่านั้นจะช่วยให้คุณได้ขนมอบที่อร่อยอย่างแน่นอน

นี่คือสูตรที่แชร์โดยผู้เขียนช่อง "Elena Pro Edu" การเพิ่มนมหมักอบทำให้พายอร่อยและนุ่มฟู แป้งแน่นแต่ก็เบา เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมือนกัน สิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด แล้วคุณจะสามารถทำพายชาร์ล็อตต์แสนอร่อยได้ด้วยตัวเองอย่างแน่นอน!

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าพายสุกแล้ว?

ตรวจสอบว่าพายสุกหรือยังได้ง่ายๆ ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบจิ้มลงไปในพาย ถ้าไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบดึงออกมาได้ง่ายโดยไม่มีแป้งดิบติดอยู่ แสดงว่าพายสุกแล้ว

ฉันสามารถใช้สิ่งใดแทนน้ำตาลในสูตรอาหารได้บ้าง?

น้ำตาลไม่ใช่ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพนัก ดังนั้นหลายคนจึงสงสัยว่าจะใช้สิ่งใดทดแทนน้ำตาลในขนมอบได้บ้าง น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิล และสารให้ความหวาน เช่น สตีเวีย หรือซอร์บิทอล ล้วนสามารถใช้ทดแทนน้ำตาลทรายได้

แอปเปิ้ลชนิดไหนเหมาะที่สุดสำหรับทำชาร์ล็อตต์?

สูตรดั้งเดิมของชาร์ลอตต์ใช้แอปเปิ้ลเขียวที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งช่วยลดความหวานจัดของแป้งได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์

ทำไมพายถึงยุบตัวลงหลังจากอบเสร็จ?

สาเหตุอาจเกิดจากหลายปัจจัย ประการแรก คุณเปิดเตาอบขณะที่กำลังอบอยู่ ประการที่สอง คุณนำขนมออกจากเตาอบทันทีหลังจากอบเสร็จ แทนที่จะปล่อยให้ขนมอยู่ในเตาอบที่ปิดแล้วประมาณ 10 นาที ในทั้งสองกรณี การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันเป็นสาเหตุที่ทำให้ขนมชาร์ล็อตต์ยุบตัวลง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชาร์ล็อตต์ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยด้วยนมหมักอบแล้ว มาทำขนมนี้ไปพร้อมกับฉันและสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณด้วยของหวานชั้นเลิศกันเถอะ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน