ชาร์ล็อตต์กับมาการีนและแอปเปิ้ล

ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล ตีเบาๆ จนเนียน

ปอกเปลือกและเอาแกนแอปเปิ้ลออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้ แยกแอปเปิ้ลไว้หนึ่งลูกสำหรับตกแต่ง ใส่เนยเทียมที่ละลายเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือในหม้อตุ๋นลงในไข่แล้วผสมให้เข้ากัน

เติมแป้งครึ่งหนึ่งจากปริมาณทั้งหมดลงไป แล้วนวดแป้งเหลวให้เข้ากัน

เราละลายเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู แล้วเทลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ผงฟูที่ทำเองกระจายตัวอย่างทั่วถึง

ใส่แป้งที่เหลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เนื้อแป้งจะค่อนข้างหนาและแน่น แต่ไม่ต้องกังวล นั่นคือลักษณะของสูตรนี้ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลหั่นลงไปแล้วผสมจนเนียน

ทาพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-27 ซม. ด้วยน้ำมันพืช แล้วปูด้วยกระดาษไข วางแป้งลงในพิมพ์และเกลี่ยผิวหน้าให้เรียบด้วยไม้พายยาง

ปอกแอปเปิลลูกสุดท้าย หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงแบบสุ่ม จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150-160 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-35 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ถ้าปลายไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด แสดงว่าเค้กสุกแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง