ชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลแป้งข้าวโพด: สูตรอาหาร + 7 ภาพขั้นตอนการทำ

พายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์เป็นขนมหวานคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมายาวนาน คุณยายของเราเคยทำ เพราะทำง่ายและรวดเร็ว สูตรดั้งเดิมของขนมชนิดนี้ใช้แป้งสาลี แต่ก็ไม่ใช่ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพนัก ดังนั้นฉันจะมาแบ่งปันสูตรพายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งข้าวโพดให้คุณลองทำกัน

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

201 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 4.8 กรัม
ไขมัน: 4.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 35.1 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
เวลาในครัว: 20 นาที
ความซับซ้อน:

สูตรอาหารง่ายๆ
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เพื่อให้แอปเปิ้ลชาร์ล็อตมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ให้เติมวานิลลาเล็กน้อย ผิวเลมอนขูด หรือมะพร้าวขูด สำหรับรสชาติที่น่าสนใจและจัดจ้านยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใส่ซินนามอน กระวาน และกานพลู ควรใส่เครื่องเทศเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อไม่ให้รสชาติของเครื่องเทศอื่นๆ กลบรสชาติหลักของขนม

ถ้าพร้อมแล้ว พาย หากคุณรู้สึกว่าซอสไม่หวานพอ คุณสามารถปรับปริมาณสตีเวียได้ตามต้องการ นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้สารให้ความหวานอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง อิริทริทอล น้ำเชื่อมเมเปิล หรือน้ำหวานจากต้นอะกาเว่ได้ หรือจะใช้น้ำตาลทรายธรรมดาก็ได้ แต่ควรจำไว้ว่าการใช้น้ำตาลทรายจะทำให้ปริมาณแคลอรี่ในอาหารจานนี้เพิ่มขึ้น

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

ไข่ C1

3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว

150 จี
น้ำมันพืช

40 จี
สตีเวีย

1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน

10 จี
แป้งข้าวโพด

180 จี
โซดา

1 ช้อนชา
เกลือ

1 หยิก
แอปเปิล

4 ชิ้น

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมถาดอบ ทาด้านข้างถาดด้วยน้ำมันพืช แล้วโรยหน้าด้วยแป้งข้าวโพด ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นถาด เพื่อให้ง่ายต่อการเอาขนมออกจากถาด

ขั้นตอนที่ 2

ปอกเปลือกและเอาแกนกลางของแอปเปิ้ลสองลูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและเอาแกนกลางของแอปเปิ้ลอีกสองลูกออก (ไม่ต้องปอกเปลือกก็ได้) แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ แอปเปิ้ลเหล่านี้จะใช้สำหรับตกแต่งชาร์ล็อตต์

ขั้นตอนที่ 3

ตอกไข่สามฟองลงในชามก้นลึก ใส่เกลือเล็กน้อย สตีเวีย และวานิลลา ตีจนขึ้นฟูและเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมไข่ แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เมื่อครีมเปรี้ยวเข้ากับแป้งแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ผสมแป้งข้าวโพดกับเบกกิ้งโซดา ร่อนผ่านตะแกรง แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

เทส่วนผสมแป้งลงในกระทะเล็กน้อย แล้ววางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงไปด้านบน จากนั้นเทส่วนผสมแป้งเพิ่มและวางแอปเปิ้ลลงไปอีกชั้น ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด โรยหน้าพายด้วยแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นบางๆ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 7

นำชาร์ล็อตต์ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรอาหารในรูปแบบวิดีโอที่คล้ายกัน: ชาร์ล็อตต์ข้าวโพดเพื่อสุขภาพกับแอปเปิ้ล

เพื่อให้ชาร์ล็อตต์มีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่ทำลายรูปร่างของคุณ คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น เตรียม... ปราศจากข้าวสาลี แป้งสาลีและน้ำตาล คุณสามารถใช้แป้งชนิดอื่น (แป้งโฮลวีต แป้งข้าว แป้งข้าวโอ๊ต) และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนได้

ผู้สร้างช่อง "Relaxing Cooking" แชร์สูตรทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่ไม่เหมือนใคร โดยใช้แป้งข้าวโพดและน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมหลัก ชมวิดีโอของเธอเพื่อเรียนรู้ว่าทำไมต้องใส่นมลงในขนมชนิดนี้ วิธีการเร่งกระบวนการเตรียม และสิ่งที่ควรใส่ลงไปในพายเพื่อให้พายขึ้นฟูสวยงามในเตาอบ

จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าพายสุกแล้ว?

พายแอปเปิลใช้เวลาอบในเตาอบโดยเฉลี่ย 40 นาที เพื่อให้พายขึ้นฟูอย่างเหมาะสม ให้วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนแล้ว และห้ามเปิดประตูเตาอบขณะอบ ตรวจสอบว่าพายสุกแล้วหรือไม่ โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

มันง่ายมาก ๆ เลยค่ะ แค่เอาไม้เสียบลงไปในขนมที่อบเสร็จแล้ว แล้วค่อย ๆ ดึงออกมา ถ้าไม้เสียบออกมาได้ง่ายและไม่มีเศษแป้งดิบติดอยู่ แสดงว่าพายสุกแล้ว พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ แต่อย่าเพิ่งรีบตัดขนมทันทีนะคะ ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 10 นาทีก่อนค่อยจัดเป็นชิ้น ๆ ก็ได้ค่ะ

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่ทั้งอร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีรสชาติกลมกล่อมแล้ว ลองทำขนมนี้ที่บ้านและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นเอกลักษณ์!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน