ชาร์ลอตต์กับไข่ 5 ฟองและแอปเปิ้ล

พายชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิมเป็นพายที่ทำง่ายมาก โดยใช้ส่วนผสมเพียงห้าอย่าง ได้แก่ ไข่ น้ำตาล แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และแอปเปิล และเพื่อให้ได้แป้งพายที่สูงและนุ่มฟู คุณก็ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ไข่ห้าฟอง แป้งหนึ่งถ้วย และน้ำตาล จะทำให้ได้แป้งพายที่หรูหรา

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
270 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน: 13 กรัม
  • ไขมัน: 10 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 32 กรัม
*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม
  • เวลาทั้งหมด:
  • เวลาในครัว:
  • ความซับซ้อน:
    สูตรอาหารง่ายๆ
  • จำนวนเสิร์ฟ: 9

หัวใจสำคัญของอาหารทุกจานคือการทำตามสูตรอย่างแม่นยำ แม้จะใช้เนยคุณภาพดีที่สุด แต่ถ้าตีเนยมากเกินไป ก็จะไม่ได้เนื้อเนียนละเอียดอย่างที่ควรจะเป็น รสชาติอาจจะไม่ต่างกันมากนัก แต่คุณก็อยากจะสร้างความประทับใจให้แขกด้วยการจัดจานให้สวยงามอยู่เสมอ

หลักการเดียวกันนี้ใช้ได้กับการทำขนมด้วยเช่นกัน—ต้องยึดตามสูตรเสมอ แม้ว่าจะเปลี่ยนส่วนผสมไปบ้าง ก็ต้องแน่ใจว่าสัดส่วนถูกต้อง วันนี้เราจะทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่เนื้อเบา หอม และอร่อย ซึ่งเคล็ดลับอยู่ที่เทคนิคการทำนั่นเอง

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ
จำนวนเสิร์ฟ
  • แอปเปิ้ล
    5 ชิ้น
  • แป้ง
    200 จี
  • น้ำตาล
    200 จี
  • ไข่ C1
    5 ชิ้น
  • เนย
    20 จี
  • น้ำตาลวานิลลา
    10 จี
  • ผงฟู
    1 ช้อนชา
  • เกลือ
    1 หยิก
การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ใส่ผงฟูลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

ปอกเปลือกแอปเปิลแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ คุณสามารถใช้มีดหรือที่ขูดหยาบๆ ก็ได้

ขั้นตอนที่ 3

โรยผงน้ำตาลวานิลลา 1 ซองลงบนแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าต้องการสามารถใส่ผงอบเชยเพิ่มได้

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่เพื่อให้ตีขึ้นฟูได้ดี จากนั้นใส่น้ำตาล ตีไข่ด้วยเครื่องตีประมาณ 5-7 นาทีจนขึ้นฟูและเป็นสีขาว ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 5

ผสมแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากับส่วนผสมไข่ในคราวเดียว ร่อนส่วนผสมให้ละเอียด แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6

ตักแป้งประมาณสองช้อนโต๊ะแล้วผสมลงในชามอีกใบกับเนยละลาย ระวังอย่าให้แป้งยุบตัวมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 7

ใส่ส่วนผสมเนยลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นกระทะ ทาเนยที่ขอบกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตกขณะพักแป้ง ใส่แป้งลงไป จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไป

อบชาร์ล็อตต์ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 45-50 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 9

พักพายไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นค่อยๆ นำพายออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟได้เลย ขอให้ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับไข่ 5 ฟอง

เค้กชาร์ลอตต์น่าจะเป็นขนมโปรดของแม่บ้านทุกคน ขนมชนิดนี้ทำง่าย ใช้เวลาเตรียมไม่ถึงชั่วโมง และส่วนผสมก็หาได้ง่ายในครัวเสมอ เนื้อเค้กนุ่มเบา และไส้แอปเปิ้ลหอมหวาน ทำง่ายและอร่อยถูกใจ!

ช่อง YouTube "Tatiana's Recipes" นำเสนอเมนูอาหารอร่อยๆ มากมายที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน แต่ส่วนของขนมหวานนั้นน่าสนใจเป็นพิเศษ ขนมของทาเนียได้รับความนิยมเสมอ—ฉันลองทำเองแล้ว! ลองดูสูตรชาร์ล็อตต์แบบคลาสสิกของเธอดูสิ รสชาติเบา นุ่มละมุน อร่อยสุดๆ!

คำแนะนำ

  • สูตรดั้งเดิมของชาร์ลอตต์ไม่ได้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือเนย แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดส่วนผสมหนึ่งตามสูตรได้ ซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มขึ้น
  • ควรคนแป้งด้วยไม้พายซิลิโคนหลังจากใส่แป้งลงไปแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกลงมาและเสียความฟู
  • ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบขณะอบ เพราะจะทำให้แป้งเค้กยุบตัวและเค้กชาร์ล็อตจะแบนราบ
  • เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก่อนนำไปใช้ทำพาย คุณสามารถโรยน้ำมะนาวบางๆ ลงบนแอปเปิ้ลได้ วิธีนี้จะช่วยให้ไส้พายมีสีอ่อนและดูสวยงามเมื่อตัดแบ่ง
  • แอปเปิลสามารถปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกก็ได้ เปลือกแอปเปิลอุดมไปด้วยวิตามิน แต่จะสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมดไปหลังจากปรุงอาหาร หากเปลือกหนาเกินไปควรทิ้งไป ในขณะที่เปลือกบางๆ จะให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าแก่ไส้

การออกแบบและการส่งมอบ

หากคุณตัดสินใจเตรียมชาร์ล็อตต์สำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด ความสำเร็จของคุณ 50% จะขึ้นอยู่กับวิธีการเสิร์ฟ

ก่อนอื่น คุณควรเตรียมฐานรองเค้กที่สวยงามไว้ เค้กเนื้อฟูจะดูดีที่สุดเมื่อวางบนจานเรียบ

ปล่อยให้พายชาร์ล็อตเย็นสนิทก่อน แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นๆ สิ่งสำคัญคือพายต้องเย็นสนิทก่อน มิฉะนั้นมันจะแตกเป็นชิ้นๆ ใช้มีดฟันเลื่อยหรือใช้มีดธรรมดาที่ชุบน้ำร้อนแล้วหั่นก็ได้

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถนำพายไปอบในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้อุ่นขึ้นและส่งกลิ่นหอมน่ารับประทานได้

อย่าลืมเครื่องเคียงด้วยนะคะ เช่น แยม ผลไม้แช่แข็ง ครีมเปรี้ยว หรือครีม คุณสามารถทาลงบนชาร์ล็อตต์ หรือเสิร์ฟซอสในชามแยกต่างหากก็ได้ค่ะ

อย่าลืมใช้ไข่ 5 ฟองและเนยในการทำชาร์ล็อตต์นี้! ชาร์ล็อตต์สูตรพิเศษที่อร่อยและหอมกรุ่นนี้จะต้องถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน ขอให้สนุกกับการทำชาร์ล็อตต์!


สูตรอาหารที่คล้ายกัน
  • 1 ชั่วโมง 20 นาที
  • 129.7 กิโลแคลอรี
  • 1701
  • 1 ชั่วโมง
  • 277.3 กิโลแคลอรี
  • 669
หมวดหมู่สูตรอาหาร
เพิ่มความคิดเห็น

เค้กฟองน้ำ

คัพเค้ก

แยมส้ม