สูตรแช่เค้กสปองจ์ในน้ำตาลผสมบรั่นดี พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

น้ำเชื่อมถือเป็นส่วนผสมหลัก และการเติมคอนยัคลงไปจะทำให้เค้กฟองน้ำมีกลิ่นหอมพิเศษ โมเลกุลของแอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติ ทำให้ส่วนผสมอื่นๆ ในเค้กฟองน้ำ ไส้ และครีม มีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

208.6 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0 กรัม
ไขมัน: 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 38.7 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 5 นาที
เวลาในครัว: 3 นาที
ความซับซ้อน:

มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

น้ำเชื่อมสำหรับแช่ด้วยบรั่นดี

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

น้ำ

150 มล.
น้ำตาล

120 จี
คอนยัค

15 มล.

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

เพื่อความสะดวก เราจึงตวงส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้าแล้ว

ขั้นตอนที่ 2

เทน้ำลงในกระบวยหรือหม้อก้นหนา แล้วเติมน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 3

ตั้งไฟแรงและต้มจนเดือด คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ยกกระบวยลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 5

ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเทบรั่นดีลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการให้รสชาติของบรั่นดีอ่อนลงและไม่เข้มข้นเกินไปโดยการลดปริมาณแอลกอฮอล์ลง ให้เคี่ยวแอลกอฮอล์และน้ำเชื่อมสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 6

น้ำเชื่อมผสมบรั่นดีพร้อมแล้ว เทใส่ภาชนะแก้ว ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วใช้ราดเค้กขณะประกอบ เค้กฟองน้ำก็ควรเย็นและสุกได้ที่แล้วเช่นกัน

คุณต้องใช้น้ำเชื่อมเมื่อไหร่?

ควรใช้ไซรัปเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับชั้นเค้กแห้งที่ไม่ได้อบด้วยเนย น้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว หรือส่วนผสมที่มีไขมันอื่นๆ เนื่องจากชั้นเค้กเหล่านี้มีความชุ่มชื้นตามธรรมชาติอยู่แล้ว จึงโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องเพิ่มความชุ่มชื้น แต่ก็มีข้อยกเว้นเสมอ และเค้กบางชนิดก็ยังคงต้องการไซรัปอยู่ดี นอกจากนี้ ไซรัปยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเค้กฟองน้ำและของหวานต่างๆ ด้วย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน