เค้กรัมแช่

ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในหม้อที่มีก้นหนาและขอบสูง

ตั้งไฟปานกลาง และเมื่อเนยเริ่มละลาย ให้เทน้ำลงไปทันที

คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนละลายเข้ากันดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนทั่วถึง แต่ห้ามปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เพราะหากน้ำมันไหม้จะทำให้รสชาติของน้ำสลัดเสียและไม่พึงประสงค์

ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเติมเหล้ารัมและคนอย่างรวดเร็ว น้ำเชื่อมจะเริ่มเดือดเล็กน้อย ซึ่งเป็นเรื่องปกติ