สูตรทีรามิสุอิตาเลียน
ทีรามิสุเป็นของหวานอิตาเลียนคลาสสิกที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และฉันก็เช่นกัน เคล็ดลับอยู่ที่ความนุ่มละมุนและเบาฟูของขนมชนิดนี้ ด้วยครีมชีสมาสคาโปเนที่ยอดเยี่ยม เมื่อคุณได้ลองแล้ว คุณจะอดใจไม่ไหวอีกต่อไป!
- โปรตีน: 13 กรัม
- ไขมัน: 10 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 1 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 9
ชื่อของขนมหวานชนิดนี้แปลจากภาษาอิตาลีได้ว่า "ทำให้ฉันร่าเริงขึ้น" เพราะขนมหวานชนิดนี้ถือเป็นยาปลุกอารมณ์ทางเพศที่มีรสหวาน มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง จึงให้พลังงานมาก ในอิตาลี ผู้คนนิยมรับประทานในตอนเช้าเพื่อให้มีพลังงานเพียงพอสำหรับทั้งวัน
ความเรียบง่ายของขนมหวานชนิดนี้เป็นแรงบันดาลใจให้เชฟสร้างสรรค์เมนูต่างๆ มากมาย ทีรามิสุสามารถทำได้โดยใช้ไข่ดิบหรือไม่ใช้ไข่เลยก็ได้ คุกกี้ซาวอยาร์ดีสามารถใช้เค้กสปองจ์แทนได้ น้ำเชื่อมผลไม้สามารถใช้แทนกาแฟได้ และคอตเทจชีสสามารถใช้แทนมาสคาร์โปเนชีสได้ วันนี้เราจะมาทำขนมหวานชนิดนี้กัน ตามสูตรดั้งเดิม.
-
คุกกี้ซาวอยาร์ดี300 จี
-
ชีส "มาสคาร์โปเน"250 จี
-
กาแฟ500 มล.
-
น้ำตาล100 จี
-
ไข่ C13 ชิ้น
-
สุรา1 ช้อนโต๊ะ
-
โกโก้เพื่อรสชาติ
ใส่ผงน้ำตาลลงในชามก้นลึก แล้วใส่ไข่แดง 3 ฟองลงไป ตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ใส่ชีสมาสคาโปเนลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
เทไข่ขาวลงในชามก้นลึกแล้วตีจนขึ้นฟองแข็ง สิ่งสำคัญคือชามต้องแห้งสนิท เพราะแม้แต่น้ำเพียงหยดเดียวก็อาจทำให้ไข่ขาวตีไม่ขึ้นฟองได้
นำส่วนผสมไข่และน้ำตาลไปผสมกับไข่ขาว แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากันโดยใช้การคนจากด้านล่างขึ้นด้านบน
เติมเหล้าลงในกาแฟที่เตรียมไว้ นำคุกกี้ไปจุ่มในส่วนผสมนี้ แล้วจัดเรียงชั้นแรกของขนมลงในกระทะ
คลุมซาวอยาร์ดีด้วยครีมชั้นแรก จากนั้นเติมคุกกี้แอนด์ครีมเพิ่ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด
ปิดหน้าทีรามิสุด้วยครีมชั้นสุดท้าย แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาโรยด้วยผงโกโก้
ตามธรรมเนียมแล้ว ทีรามิสุจะเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ โดยจะตัดเค้กเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนจานขนมหวาน แนะนำให้ใช้ช้อนตักขนมหวานด้วย แขกจะได้รับเครื่องดื่มร้อน เช่น กาแฟ ชา หรือโกโก้ เสิร์ฟพร้อมกับทีรามิสุ
ของหวานชนิดนี้สามารถจัดเตรียมโดยตรงในชามเสิร์ฟส่วนบุคคลหรือแก้วทรงสูงสวยงามก็ได้ จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับความสูงของชาม ชั้นบนสุดของครีมสามารถตกแต่งด้วยผงโกโก้ ช็อกโกแลตขูด หรือถั่วขูดฝอยได้
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่มีผลไม้เป็นส่วนประกอบ ทีรามิสุสามารถตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสเบอร์รี หรือแม้แต่เชอร์รี ความเปรี้ยวของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จะช่วยลดความหวานจัดของทีรามิสุ ทำให้รสชาติกลมกล่อมและกลมกล่อมยิ่งขึ้น
เค้กทีรามิสุสไตล์อิตาเลียน นี่จะเป็นของหวานปิดท้ายมื้อค่ำสุดโรแมนติกที่ยอดเยี่ยม หรือเป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับทุกคนในครอบครัว รับรองว่าจะถูกใจแขกทุกคนอย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่รสชาติที่อร่อยเหลือเชื่อ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย ลองทำตามสูตรนี้ในครัวของคุณเองและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์!








